Η ψημένη σκόνη σκόρδου είναι ένα θαυμάσιο συστατικό για να κρατάτε στο χέρι την κουζίνα σας. Η σκόνη σκόρδου κάνει μια υπέροχη εξάπλωση για ψωμί ή σάντουιτς. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε πλούσια γεύση σε σούπες, ζυμαρικά, βούτυρο λαχανικών ή με βάση κρέατα.
Απλός τρόπος, το σκόρδο επικολλάται για περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό σκόρδο λίρες (αφήστε το δέρμα επάνω)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
- Κόψτε το πάνω 1/3 των κεφαλών σκόρδου. Τοποθετήστε τις κεφαλές σκόρδου (κομμένο προς τα πάνω) σε ένα μικρό ταψί. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο πάνω από το σκόρδο. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Τα γαρίφαλα θα αρχίσουν να καφέ. Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει μέχρι να μπορέσετε να χειριστείτε το σκόρδο με τα χέρια σας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου έξω από τα δέρματά τους. Χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο, προσθέστε το λάδι από το ταψί στο σκόρδο. Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα πολτό μαζί με ένα πιρούνι έως ότου η πάστα έχει ομαλή σύσταση.
- Καλύψτε καλά και ψήστε. Θα διαρκέσει περίπου 1 εβδομάδα.
Μεγαλύτερες Συνταγές Σκόρδα:
- Αϊόλι - Μαγιονέζα σκόρδου
- Σκόρδο και μαύρο πιπέρι μαλακό καβούρι Shell
- Βότανο Focaccia με αγκινάρες, ψητό σκόρδο και κατσικίσιο τυρί
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 102 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |