Είναι ενδιαφέρον πώς ταξιδεύουν δημοφιλείς συνταγές. Μια παραλλαγή αυτών των cookies ήταν αρχικά ένας νικητής Picksbury Bake-Off στη δεκαετία του 1960, αλλά έχω δει τη συνταγή σε βιβλία μαγειρικής από το Hershey's στη Betty Crocker σε εκκλησιαστικά βιβλία.
Προσπαθήστε να μειώσετε το αλεύρι ώστε τα μπισκότα να είναι πιο τρυφερά. Ένα βήμα ψύξης κάνει τα μπισκότα μαλακά, και αντισταθμίζει λιγότερο αλεύρι.
Γνωρίζατε ότι η Hershey πωλεί τώρα τα ανοιχτά φιλιά που είναι συσκευασμένα για το ψήσιμο, έτσι δεν χρειάζεται να ξετυλίξετε όλες τις μικρές σοκολάτες;
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγγιές. συσκευασμένα φιλιά σοκολάτας γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 3/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι φως
- καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1-1 / 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα από τη σοκολάτα.
2. Βάλτε το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και καφέ ζάχαρη κτύπησε μέχρι φως και χνουδωτό.
3. Προσθέστε το αυγό, το γάλα και τη βανίλια. νίκησε καλά.
4. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι (βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να μετρήσετε σωστά το αλεύρι ), τη σόδα και το αλάτι ψησίματος. σταδιακά κτύπησε το μείγμα βουτύρου φυστικιών. Καλύψτε καλά και ψήστε για 4-8 ώρες στο ψυγείο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
6. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. Ρόλος σε κοκκώδη ζάχαρη. τοποθετήστε το σε μη επεξεργασμένο φύλλο cookie.
7. Ψήστε τα 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Πιέστε αμέσως ένα κομμάτι σοκολάτας στο κέντρο κάθε μπισκότου. το cookie θα σπάσει ελαφρώς γύρω από τις άκρες. Αφήστε να σταθείτε σε φύλλα μπισκότων για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φύλλο μπισκότων στο ράφι καλωδίων. Ψύξτε εντελώς.
8. Για να παγώσετε, διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες, αλλά μην τυλίγετε σε ζάχαρη. Τοποθετήστε τα σε φύλλα μπισκότων με κερωμένο χαρτί και παγώστε μέχρι να στερεώσετε . Συσκευασία σε δοχεία κατάψυξης σκληρής πλευράς. και παγώστε έως και 3 μήνες. Για να ψήνετε, κυλάτε κατεψυγμένη ζύμη στη ζάχαρη, στη συνέχεια ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέτοντας 3-6 λεπτά στον χρόνο ψησίματος .
Σημείωση: οι αναλογίες και οι ποσότητες των συστατικών σε αυτή τη συνταγή είναι σωστές. Θυμηθείτε, κουταλάκι. σημαίνει κουταλάκι του γλυκού, ΔΕΝ κουταλιά της σούπας. Αυτό σημαίνει ένα μέτριο κουταλάκι του γλυκού, όχι ένα κουτάλι καφέ ή ένα κουτάλι σούπας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 94 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 85 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |