Καφέ μπισκότα σοκολάτας τσιπ μπισκότων

Αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας παίρνουν καρυδιές, βουτυρώδη γεύση από το ροδισμένο βούτυρο. Browning το βούτυρο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά, και θα πάρει τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, ειδικά με την πρόσθετη βανίλια.

Μη διστάσετε να προσθέσετε 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι αλάτι χωρίς βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γεμάτο
• καστανή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 μεγάλο κρόκο αυγού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά κρέμα γάλακτος, εξατμισμένο γάλα ή γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κούπες
• ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας

Πως να το φτιαξεις

1. Βράστε το βούτυρο: βάλτε το βούτυρο σε κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το βούτυρο. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι το βούτυρο να αρχίσει να γίνονται καφέ, περίπου 4 με 5 λεπτά. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα δοχείο μέτρησης ή ένα μπολ, αφήνοντας πίσω το πιο σκοτεινό ίζημα. Αφήστε το βούτυρο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπήστε το καφετιμένο βούτυρο και τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα μέχρι να φως και χνουδωτά. Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο αυγού, το γάλα και τη βανίλια. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί καλά.

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι. χτυπήστε ή ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
2. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο μίγμα αυγών και βουτύρου, αναμιγνύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Ξύστε το μπολ μερικές φορές. Διπλώστε τα τσιπ σοκολάτας. Καλύψτε το μπολ και ψήστε για περίπου μία ώρα ή μια νύχτα ή μέχρι να ψυχθεί η ζύμη.
3. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
4. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης ή ψεκάστε το τηγάνι με ψεκασμό μαγειρέματος.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σκεύος μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας, αφήστε τις ζύμες της ζύμης πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, επιτρέποντας περίπου 2 με 3 ίντσες ανάμεσα στα μπισκότα.
6. Ψήνετε για 6 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα cookies σκουρύνουν γύρω από τις άκρες.
7. Ψύξτε εντελώς και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο για αποθήκευση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	103
Σύνολο λιπών	7 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	49 mg
Νάτριο	73 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)