Μια συνταγή για κινέζικο-εμπνευσμένο πέντε μπαχαρικό tofu, μαριναρισμένο σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιο και κινέζικο πέντε μπαχαρικά, και ψήνεται στο φούρνο. Αυτό το κινέζικο πέντε μπαχαρικό tofu είναι ιδανικό για την προσθήκη σε πατάτες λαχανικών , σαλάτες κινέζικου στιλ, κάθε είδους πιάτο με νούδρους ή απλά για ένα γρήγορο ασιατικό γευστικό σνακ.
Τα κινέζικα πέντε μπαχαρικά είναι ένα μοναδικό μείγμα μάραθου, γλυκάνισου, κανέλας, πιπεριού και γαρίφαλων, αλλά μην ξεγελιέστε από αυτά τα γνωστά συστατικά - τα κινέζικα πέντε μπαχαρικά περιέχουν μια μοναδική γεύση και πικάντικη γροθιά. Είναι μια γεύση που σίγουρα δεν είναι για όλους. Εάν δεν το δοκιμάσατε ποτέ πριν, ή εάν έχετε "μη αναπτυχθεί" δυτικούς γευστικούς πόρους, ίσως θέλετε να μειώσετε το ποσό των πέντε μπαχαρικών που απαιτείται στο μισό ή να δοκιμάσετε μια πιο ήπια συνταγή για χορτοφαγική κινεζική τροφή ή να δοκιμάσετε ένα άλλο είδος του ψημένου τοφου. Εάν, ωστόσο, θέλετε μια αυθεντική γεύση κινέζικης κουζίνας (ή απλώς θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο) σε μια χορτοφαγική και vegan συνταγή tofu, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τα κινέζικα πέντε tofu.
Αυτή η απλή συνταγή tofu είναι χορτοφαγική και χορτοφαγική και εάν θέλετε να είναι χωρίς γλουτένη, αλλάξτε τη σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, όπως nama shoyu ή tamari και ελέγξτε τα συστατικά του ζωμού σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι και χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 1 τεμάχιο σταθερή ή εξαιρετικά σταθερή tofu,
- καλά πατημένο
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή χρήση
- tamari για να κρατήσει χωρίς γλουτένη)
- 2 κουταλάκια σουσαμέλαιο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, ετοιμάστε το tofu σας. Όπως και οι περισσότερες συνταγές χορτοφαγίας και vegan tofu, αυτή θα δοκιμάσει καλύτερα εάν πατήσετε πρώτα το tofu . Γιατί; Tofu είναι σαν ένα σφουγγάρι - όσο περισσότερο νερό πιέζετε απαλά από αυτό, τόσο πιο νόστιμη μαρινάδα με πέντε μπαχαρικά μπορεί να απολαύσει!
- Μόλις το tofu σας πιέσει καλά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
- Κόψτε το καλά τυποποιημένο tofu σε ταινίες μήκους 1/2 ιντσών (ή μπορείτε να τις κόψετε σε άλλο σχήμα, αν προτιμάτε). Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί και ρυθμίστε το παρασκευασμένο tofu σε ένα μόνο στρώμα στο τηγάνι.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε τις φέτες tofu. Εάν έχετε χρόνο, μπορείτε επίσης να μαρινάρετε τις φέτες tofu στη σάλτσα σόγιας και το κινέζικο μίγμα με πέντε μπαχαρικά για λίγες ώρες ή μέχρι τη νύχτα.
- Ψήστε το tofu για 15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο, στη συνέχεια γυρίστε το κάθε κομμάτι tofu και ψήνετε για άλλα 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί υγρό.
- Απολαύστε το χορτοφαγικό και το βέγκαν ψητό tofu με πέντε μπαχαρικά!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 238 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,129 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |