Αυτή η υπέροχη συνταγή σπαραγγιών είναι τόσο εύκολη, θα θελήσετε να την κρατήσετε ως μέρος του "γρήγορου και εύκολου" μαγειρικού σας ρεπερτορίου. Ένα υπέροχο πιάτο λαχανικών , αυτή η συνταγή σχάρας σπαραγγιών μαγειρεύει σε λίγα μόνο λεπτά. Εσπεριδοειδή και ελαφρώς γλυκιά, αυτή η απλή ταϊλανδέζικη μαρινάδα αναδεικνύει όλη τη γεύση του φρέσκου σπαράγγι. Γκριλίστε γρήγορα στο υπαίθριο μπάρμπεκιου ή στην εσωτερική ψησταριά. Αυτό το σπαράγγι σχάρας κάνει μια εξαιρετική συνοδεία στα ψητά κρέατα ή ό, τι συμβαίνει να εξυπηρετούν.
Συμβουλή: Κρατήστε το πιάτο μαριναρίσματος σε κοντινή απόσταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος - όταν ολοκληρωθούν τα δόντια, τοποθετήστε τα πάλι στο πιάτο και ρίξτε τα γύρω για να πάρετε ένα επιπλέον χτύπημα σάλτσας (Αντίθετα όταν μαρινάρετε το κρέας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ο παράγοντας βακτηρίων). Σερβίρετε κατευθείαν από το πιάτο αν σας αρέσει!
Τι χρειάζεστε
- 1 γενναιόδωρη γροθιά
- σπαράγγια (αρκετά για 2 έως 4 άτομα)
- 3 κουταλιές της σούπας
- hoisin σάλτσα
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 3 κουταλάκια του γλυκού καφέ ζάχαρη
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά, γεύση
- 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι, κιμά, ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες τσίλι, για γεύση (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλιού της σούπας φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
- Απομακρύνετε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών (τα δάχτυλα θα τραβήξουν φυσικά στο σωστό μέρος). Απορρίψτε ή αποθηκεύστε το απόθεμα σούπας .
- Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα ψωμιού, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το τσίλι και το χυμό λεμονιού.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα πιάτο ή μπολ με επίπεδη βάση. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια βούρτσα ζύμης για να διανείμετε τη μαρινάδα στο μήκος των λόγχων ή απλά συνεχίστε να στρέφετε τα σπαράγγια με τα χέρια σας μέχρι να διανεμηθεί καλά η σάλτσα.
- Αφήνετε να μαρινάρετε τουλάχιστον 10 λεπτά ή μέχρι 1 ώρα στο ψυγείο.
- Γυρίστε ελαφρά μια ζεστή σχάρα με λάδι. Στρώνουμε τα σπαράγγια έως ότου είναι ελαφρά μαυρισμένα και ελαφρώς μαραμένα στο εξωτερικό, αλλά ακόμα τραγανή στη μέση.
- Γαρνίρετε με φέτες από ασβέστη ή λεμόνι και σερβίρετε ό, τι άλλο θέλετε να μαγειρεύετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 68 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 431 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |