Τουρκία Μπουλντ Μπάλες

Αυτές οι καρυκευμένες μπάλες μπουτίνας γίνονται με την παραμένουσα γαλοπούλα και το ρύζι. Όπως πολλά πιάτα Cajun , η συνταγή φαίνεται πολύ καιρό επειδή υπάρχουν πολλά συστατικά. Είναι πραγματικά μια διαδικασία ενός βήματος να σιγοβράζετε τα πάντα μαζί σε ένα δοχείο, στη συνέχεια, σχηματίζοντας το μείγμα σε μπάλες και τηγανίζοντας τα.

Παγώ μερικά από αυτά να έχουν ως ορεκτικά για τις διακοπές των Χριστουγέννων ... δροσερό μετά το τηγάνισμα και να τεθεί σε ένα δοχείο ή μια τσάντα καταψύκτη.

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά γαλοπούλα (απομεινάρια, χοντροκομμένα)
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζ. Πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 2 Σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (διαιρούμενο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι (διαιρούμενο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (περίπου 1 φλιτζάνι ωμό)
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 αυγά (χτυπημένα)
• 1 1/2 φλιτζάνια απλά αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού
• λάδι για το τηγάνισμα (3 φλιτζάνια, βάθος 1/2 ίντσας σε κατσαρόλα 10 ίντσας)

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε την γαλοπούλα, το νερό, το κρεμμύδι, το σέλινο, το πιπέρι, το σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπέρι και το καγιέν σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και βράστε απαλά, ακάλυπτα, για 45 λεπτά.
2. Στραγγίστε, διατηρώντας το υγρό. Τοποθετήστε το κρέας και τα μαγειρεμένα λαχανικά, το μαϊντανό και το πράσινο κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμός περίπου 20 φορές μέχρι να ανακατευτεί καλά αλλά να μην καθαριστεί. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

1. Προσθέστε ρύζι στο μείγμα και ανακατέψτε προσεκτικά για να το συνδυάσετε, προσθέτοντας τον διατηρημένο ζωμό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να μπορέσει το μίγμα να σχηματιστεί σε μπάλες και να κρατήσει το σχήμα του (συνήθως χρειάζομαι 2-3 κουταλιές σούπας ζωμό). Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο καρύκευμα, εάν είναι απαραίτητο. Χρησιμοποιώντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας μίγμα γαλοπούλας για κάθε μία, διαμορφώστε σε μπάλες. Αυτά μπορεί επίσης να διαμορφωθούν σε μίνι μπάλες μεγέθους μεγάλων μαρμάρων για να έχουν ως ορεκτικά. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού μίγμα γαλοπούλας για κάθε μίνι μπάλα. Ο χρόνος τηγανίσματος θα είναι 1-2 λεπτά για αυτές τις μικρότερες μπάλες.
2. Τοποθετήστε το αλεύρι, τα αυγά και τα ψίχουλα ψωμιού αναμειγμένα με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι σε τρία ξεχωριστά πιάτα. Ρίξτε τις μπάλες στο αλεύρι, στη συνέχεια το χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια στα ψίχουλα ψωμιού.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε 375 ° F σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις μπάλες, 5 ή 6 κάθε φορά, ρυθμίζοντας την επάνω ή κάτω θερμότητα όπως απαιτείται για να διατηρήσετε μια θερμοκρασία περίπου 375ºF. Μεταφέρετε τις μπάλες σε χαρτοπετσέτες καθώς τους αφαιρείτε από το πετρέλαιο. θα χρειαστούν 2-3 λεπτά για να τηγανίσουν.
4. Κάνει 4 δωδεκάδες (εξυπηρετεί 6 ως είσοδος) ή 12 δωδεκάδες μίνι μπάλες για ορεκτικά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	603
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	150 mg
Νάτριο	2,279 mg
Υδατάνθρακες	93 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	33 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)