Η Ανατολική Ευρώπη γεμίζει με μήλα και αχλάδια και το φρούτο τους μπορεί να βρεθεί σε όλα, από τη σούπα μέχρι το επιδόρπιο.
Αναπτύξαμε αυτή την εύκολη έκδοση της συνταγής πίτας μου αχλάδι streusel όταν μου ζητήθηκε να κάνω ένα επιδόρπιο για ένα γεύμα potluck. Σύντομα στην ώρα μου, αλλά όχι στη δημιουργικότητα, αγόρασα μια κατεψυγμένη έτοιμη κρούστα πίτας και κονσερβοποιημένα αχλάδια. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.
Φυσικά, όταν έχετε το χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις συνταγές κρούστας μου από το μηδέν και να αποφλοιώσετε φρέσκα αχλάδια, αλλά αυτό είναι τόσο καλό, γιατί ενοχλείτε; Μια περαιτέρω βελτίωση, ειδικά για τις Ημέρες των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα, είναι να προσθέσετε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα βακκίνια, ειδικά αν σας αρέσει μια πίτα καλαθοποιίας.
Τι χρειάζεστε
- Για το Streusel Topping:
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι γεμάτη ανοιχτόχρωμη ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι χοντρό παγιά (ψιλοκομμένο)
- Για την πλήρωση πίτας:
- 2 (15.25 ουγκιών) κονσερβοποιημένα αχλάδια (σε βαρύ σιρόπι, στραγγισμένα)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα βακκίνια
- 1 καλής ποιότητας (9-ιντσών) ασταθής κέλυφος πίτας (όπως Marie Callender)
Πως να το φτιαξεις
Streusel
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν . Αφήνω στην άκρη.
Πλήρωση με πίτα
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Αποστραγγίστε τα 2 (15.25-ουγκιά) κονσέρβες κομμένα σε φέτες αχλάδια και διατηρήστε το υγρό για άλλο σκοπό.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε αλεσμένα φέτες, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, ρίχνοντας μέχρι να επικαλυφθούν τα φρούτα.
- Γυρίστε σε κρούστα, απλώνεται ομοιόμορφα. Διασκορπίστε το στρογγυλό χαρτί ομοιόμορφα πάνω από τα φρούτα. Τοποθετήστε γεμιστό πίτα σε ένα φύλλο ψησίματος για να πιάσετε τυχόν σταγόνες. Ψήστε περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να χυθούν οι χυμοί.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και ψύξτε ελαφρώς για να λειτουργήσετε ζεστό ή δροσερό τελείως για να εξυπηρετήσετε σε θερμοκρασία δωματίου Μια σέσουλα παγωτού βανίλιας ή ένα σουπιά από σαντιγύ που συνοδεύει αυτό το επιδόρπιο δεν πονάει ποτέ.