Είχα μια παρτίδα pitas στο σπίτι μου μετά το πάρτυ μας αυτό το Σαββατοκύριακο και προσπαθούσα να σκεφτώ διαφορετικούς τρόπους για να τα χρησιμοποιήσω. Τι είναι ευκολότερο από το να φτιάξεις μια πίτσα με πρωινό; Η πίτα κάνει μια τέλεια κρούστα και στέκεται πολύ καλά στο ραγισμένο αυγό και το κρεμώδες σπανάκι.
Κάθε φορά που κάνω σπανάκι κρέμας καταλήγω πάντα να έχω μείνει κάποια. Το παγώ, ώστε να μπορώ να το χρησιμοποιήσω για βουτήματα, πίτσες και άλλες yummies. Χρησιμοποιώ τη βασική συνταγή σπανάκι του Emeril, με μερικές δικές μου τσιμπήματα. Είναι κρεμώδης, τυρώδης και εντελώς παρακμιακή. Και έχει υπέροχη γεύση πάνω από μια πίτα και ολοκληρώνεται με ένα πρόσφατα ραγισμένο αυγό. Θα μπορούσατε επίσης να ολοκληρώσετε αυτό με τα ομελέτα μετά το ψήσιμο!
Λατρεύω το σπανάκι για πρωινό! Είναι νόστιμο σε ένα περιτύλιγμα πρωινό φέτα σπανάκι και είναι καταπληκτικό σε αυτό το πρωινό pita. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να πάρεις αυτά τα πράσινα στο σύστημά σου το πρώτο πράγμα το πρωί.
Τι χρειάζεστε
- Για το Κρέμα Σπανάκι:
- 2 κούπες σπανάκι (κατεψυγμένα, ψιλοκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα
- Για την Πίτσα:
- 4 ελληνικά pitas (χωρίς τσέπη)
- 2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
- 4 αυγά
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά για να δοκιμάσετε
- Γαρνίρισμα: τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμαστείτε πρώτα το σπανάκι με κρέμα γάλακτος. Βράζουμε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού. Προσθέστε το κατεψυγμένο σπανάκι στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να αποψυχθεί τελείως και να μαγειρευτεί.
- Στραγγίζετε και πιέζετε το σπανάκι σε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια νερού.
- Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και τη σκόνη κρεμμυδιού, και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε και στη συνέχεια προσθέστε το στραγγισμένο σπανάκι.
- Προσθέτουμε τη βαριά κρέμα και ανακατεύουμε για να την συνδυάσουμε. Βράστε μέχρι να μειωθεί η κρέμα και να λιώσει ελαφρά. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
- Αφήστε το κρέμα σπανάκι να κρυώσει ελαφρά και προθερμάνετε τον φούρνο στους 450 F.
- Τοποθετήστε τις πίτες στο χαρτί περγαμηνής πάνω από μια φλούδα πίτσας (για να το φτάσετε στο φούρνο πιο εύκολο!)
- Διαδώστε μια ομοιόμορφη ποσότητα από το μίγμα κρέμας σπανάκι πάνω από κάθε πίτα.
- Κορυφή κάθε pita με το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
- Ξεφλουδίστε απαλά ένα αυγό πάνω από κάθε πίτσα. Προσέξτε να μην σπάσετε τον κρόκο.
- Τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί και να ρυθμιστεί το λευκό αυγό, αλλά ο κρόκος εξακολουθεί να τρέχει!
- Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι και τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Κόψτε σε τρίγωνα και σερβίρετε αμέσως!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 537 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 287 mg |
| Νάτριο | 830 mg |
| Υδατάνθρακες | 41 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |