Το καστανό ρύζι προσθέτει υπέροχη γεύση, υφή και διατροφή σε αυτή την εύκολη συνταγή και το πέστο το καθιστά ακόμα καλύτερο. Μου αρέσει να κάνω αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή σε μια κρύα πτώση ή χειμερινή μέρα και να την σερβίρετε με βελούδινα πατάτα και πράσινα φασόλια.
Το στιγμιαίο καστανό ρύζι είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή επειδή πρέπει να μαλακώσει, ενώ το κρέας ψιλοκομμένο. Το τακτικό ρύζι θα παραμείνει πολύ σκληρό επειδή δεν υπάρχει αρκετό υγρό στη συνταγή και το κρέας δεν μαγειρεύει για ώρες. Έτσι μην προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε ένα άλλο είδος ρύζι σε αυτό το πιάτο!
Για να κάνετε το καλύτερο meatloaf , συνδυάστε πάντα όλα τα συστατικά εκτός από το κρέας πρώτα και ανακατέψτε καλά. στη συνέχεια, προσθέστε το βόειο κρέας και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά. Τα χέρια σας είναι τα καλύτερα εργαλεία για αυτή τη δουλειά. Στη συνέχεια, σχηματίστε απαλά το μείγμα σε ένα ψωμί και ψήστε το. Πλύνετε τα χέρια σας καλά αφού έχετε χειριστεί ωμό κρέας.
Το κρέας είναι πάντα καλύτερο αν το αφήσετε να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό δίνει στον καρπό το χρόνο να ξαναγεμίζει μερικά από το υγρό που έχει ψηθεί, ώστε να είναι υγρασία. και θα κομμένα πιο ομοιόμορφα πάρα πολύ. Οι φέτες θα είναι πιο αραιές αν το αφήσετε να σταθεί. Απλά καλύψτε το φραντζόλα με αλουμινόχαρτο και ετοιμάστε το υπόλοιπο γεύμα. τότε φέτα, σερβίρετε και σκάβετε.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ ρύζι (άψητο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- άσπρο πιπέρι
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- 1/2 φλιτζάνι
- βασιλικό πέστο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1-1 / 2 κιλά άπαχο
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας συχνά.
- Τοποθετήστε το μίγμα σε μεγάλο μπολ μαζί με το άψητο ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό, το πέστο βασιλικού και το γάλα και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
- Προσθέστε το αλεσμένο βόειο κρέας και το τυρί στα συστατικά του μπολ και ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας μέχρι να τα συνδυάσετε. Σχηματίστε το μίγμα βοείου κρέατος σε σχήμα ψωμιού και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής με σχισμές για να αποστραγγιστεί το λίπος.
- Ψήνουμε το κρέας σε 350 βαθμούς F για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να καταγράψει η εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς F όπως μετράται με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος . Καλύψτε το κρεμμύδι με αλουμινόχαρτο και αφήστε το καρβέλι να σταθεί για 10 λεπτά πριν φέρετε για να το σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 309 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 106 mg |
| Νάτριο | 149 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |