Το Rosemary έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό σε ολιστικά φάρμακα
Ιστορία του Δενδρολίβανο
Το Rosemary (βοτανική ονομασία Rosmarinus officinalis ), επίσης γνωστό ως Κήπος Rosemary, είναι ιθαγενή της Μεσογείου. Ένα μέλος της οικογένειας μέντας, είναι ένας αειθαλής θάμνος που σχετίζεται επίσης με τον βασιλικό , το μαντζουράνο και την ρίγανη . Βρίσκεται συνήθως από τον ωκεανό και το λατινικό του όνομα ισοδυναμεί με "δροσιά της θάλασσας".
Ορισμένα φυτά δεντρολίβανου μεγαλώνουν μέχρι 6 πόδια ψηλά ή περισσότερο, αλλά οι τυποποιημένες ποικιλίες είναι συνήθως περίπου 3 πόδια και θάμνοι.
Τα μικρά, γκριζοπράσινα φύλλα μοιάζουν με μικρές βελόνες πεύκου και έχουν γεύση γλυκόπικρη, λεμονιές, ελαφρώς πεύκου. Τα μικρά λουλούδια κυμαίνονται από λευκό έως απαλό μπλε έως σκούρο μπλε, συνήθως ανθοφορία στα τέλη της άνοιξης.
Η χρήση δεντρολίβανου χρονολογείται από το 500 π.Χ. όταν χρησιμοποιήθηκε ως γαστρονομικό και φαρμακευτικό βότανο από τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους. Είναι ακόμα ένα δημοφιλές φαρμακευτικό βότανο σήμερα.
Το πιο αποξηραμένο δεντρολίβανο που χρησιμοποιείται στο εμπόριο προέρχεται από την Ισπανία, τη Γαλλία και το Μαρόκο. Ωστόσο, είναι εύκολο να αυξηθεί η δική σας σε εύκρατα κλίματα.
Το 1987, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Rutgers στο Νιου Τζέρσεϋ κατοχύρωσαν ένα συντηρητικό τροφίμων που προέρχεται από δεντρολίβανο. Η χημική ουσία που ονομάζεται ροσμαριδιφαινόλη , είναι ένα πολύ σταθερό αντιοξειδωτικό χρήσιμο για τα καλλυντικά και τις πλαστικές συσκευασίες τροφίμων.
Το Rosemary είναι πράγματι ένα ευπροσάρμοστο, αρωματικό. Χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένων σαλάτας φρούτων,, κρέατος (κυρίως αρνιού ), αυγών, γέμισης , και ακόμη και.
Χρησιμοποιείται επίσης για το άρωμα καλλυντικών και αρωμάτων, σε εντομοαπωθητικά και έχει φαρμακευτικές χρήσεις. Θα βρείτε δεντρολίβανο ένα ευχάριστο βότανο και στις δύο αλμυρές και γλυκές συνταγές .
Περισσότερα για τις συνταγές μηλίτη και δεντρολίβανο
•
•
• Ιστορία του Δενδρολίβανο
• Συνταγές Δενδρολίβανο