Εντάξει

Το Okayu (ιαπωνικό χυλό ρυζιού) είναι ένα αναζωογονητικό πιάτο ρύζι και νερό. Είναι εύκολο να χωνέψει, έτσι οι άνθρωποι στην Ιαπωνία τρώνε συνήθως όταν έχουν κρύο, αναρρώνουν από ασθένεια ή δεν έχουν μεγάλη όρεξη. Είναι επίσης ένα δημοφιλές παιδικό φαγητό και εξυπηρετείται στους ηλικιωμένους. Μπορείτε επίσης να το βρείτε σε τραπέζια μπουφέ πρωινού του ξενοδοχείου.

Σε σύγκριση με το χυλό ρυζιού άλλων χωρών, το okayu είναι πολύ παχύτερο λόγω του λόγου νερού προς το ρύζι από 1 έως 5. (Κοντονέζικο στυλ είναι από 1 έως 12.) Αυτή είναι μια βασική συνταγή για να φτιάξετε καθαρό okayu, αλλά μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά όπως κοτόπουλο, σολομός, αυγά και λαχανικά όπως ραπανάκια. Επίσης, μερικές φορές okayu μαγειρεύεται με απόθεμα αντί για νερό για να προσθέσετε γεύση. Αλλά είναι αναζωογονητικό και νόστιμο που γίνεται απλά με μερικές γαρνιτούρες από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, όπως πράσινο κρεμμύδι, σουσάμι και umeboshi (βερίκοκα ή δαμάσκηνα).

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι
• Ιαπωνικό ρύζι ( ρύζι βραχείας διαμέτρου)
• 3 φλιτζάνια νερό (ρυθμίστε την ποσότητα του νερού με βάση το πόσο παχιά σας αρέσει το κουάκερ)
• 1/2 κουτ. άλας
• Προαιρετικά: πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• Προαιρετικά: σουσάμι
• Προαιρετικά: umeboshi (
• ume pickles )

Πως να το φτιαξεις

1. Πλύνετε το ιαπωνικό ρύζι και στραγγίστε. Βάλτε 3 φλιτζάνια νερό και ρύζι σε μια κατσαρόλα βαρέλιου πυθμένα ή κατσαρόλα. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 30 λεπτά.
2. Καλύψτε την κατσαρόλα, βάλτε την πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα και αφήστε να βράσει. Περάστε τη φωτιά στη χαμηλή και μαγειρέψτε το ρύζι για περίπου 30 λεπτά. Σταματήστε τη ζέστη, αφήστε το στο κάλυμμα και αφήστε το ατμό για περίπου 10 λεπτά.
3. Βάλτε τα κατάλοιπα σε χωριστά κύπελλα. Εποχή okayu με αλάτι. Κουτάλι σε μεμονωμένα μπολ ρύζι και σερβίρετε με γαρνιτούρες στο πλάι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	174
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	590 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)