Το μπέικον, τα κρεμμύδια και η πιπεριά βοηθούν στη γεύση αυτής της νόστιμης ζεστής σαλάτας πατάτας. Οι στάχτες μπέικον παρέχουν το γευστικό λίπος για το ντύσιμο.
Οι κηρώδεις πατάτες είναι η καλύτερη επιλογή για τη σαλάτα πατάτας επειδή τείνουν να κρατούν καλά όταν βράζουν και χρησιμοποιούνται στις σαλάτες. Οι στρογγυλές κόκκινες και στρογγυλές λευκές πατάτες είναι εξαιρετικές ή επιλέγουν χρυσό Yukon, μακρά λευκά (όχι πατάτες ψησίματος) ή νέες πατάτες.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για προτάσεις πρότασης και μερικές ιδέες γεύσης και υποκατάστασης.
Τι χρειάζεστε
- 5 έως 6 μεσαίες πατάτες, όπως η κόκκινη πατάτα ή ο χρυσός Yukon
- 6 λωρίδες μπέικον, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι, λευκό ή μηλίτη
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Εάν οι πατάτες είναι αρκετά μεγάλες, κόψτε τους στο μισό. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύψτε τις πατάτες με νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή στάθμη, καλύψτε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
- Κόψτε τις πατάτες με λίγα λόγια ή κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε μπέικον μαζί με τα κρεμμύδια και το πράσινο πιπέρι μέχρι να ροδίσουν. προσθέστε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Προσθέστε τις πατάτες στο μείγμα μπέικον. καλύψτε και σιγοβράστε στη χαμηλότερη θερμότητα για 5 έως 10 λεπτά.
- Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Εξυπηρετεί 4.
Συμβουλές για την παρασκευή μπροστά Την ημέρα ή την προηγούμενη μέρα, μαγειρέψτε τις πατάτες, τη φέτα ή τον κύβο και ψύξτε σε ένα δοχείο που έχει καλυφθεί. Μαγειρέψτε το μπέικον, τα κρεμμύδια, την πιπεριά. προσθέστε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Μεταφορά σε δοχείο. καλύψτε και καταψύξτε μέχρι 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Βάλτε το μείγμα μπέικον σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και φέρε σε σιρόπι. Προσθέστε τις πατάτες. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
Παραλλαγές
- Για μια πιο παχιά σάλτσα, μείγμα 1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο μείγμα μαγειρεμένου μπέικον, κρεμμυδιού και πιπεριού. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το ξύδι, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. συνεχίστε με τη συνταγή.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στη σάλτσα, ή για να δοκιμάσετε.
- Προσθέστε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρου σέλινου στη σάλτσα.
- Χρησιμοποιήστε κόκκινες πιπεριές ή ένα συνδυασμό κόκκινου και πράσινου.
- Χρησιμοποιήστε το uncured μπέικον ή αντικαταστήστε το μπέικον με μπέικον του γαλοπούλα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Γερμανική πατατοσαλάτα με μπέικον και σκληρά μαγειρεμένα αυγά
- Φόρτωση γεμιστής πατατακιού
- Ψητή σαλάτα πατάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 165 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 82 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |