Αυτή η γερμανική πατατοσαλάτα είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού από τις σαλάτες με βάση τη μαγιονέζα. Το επίδεσμο είναι ένα γλυκόξινο μείγμα με γεύση μπέικον, καθιστώντας το ελαφρύτερο από τους περισσότερους.
Δείτε επίσης
Πατατοσαλάτα με μπέικον
Πατατοσαλάτα
Τι χρειάζεστε
- 12 λωρίδες μπέικον (διαιρούμενο)
- 6 φλιτζάνια πατάτες σε κύβους
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/3 φλιτζάνι ξίδι
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 2
- μαγειρεμένα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα)
Πως να το φτιαξεις
Ζάρια 6 λωρίδες του μπέικον. Τηγανίζουμε το κομμένο μπέικον μαζί με τις 6 ολόκληρες λωρίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε ολόκληρες τις φέτες σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίσετε. αφήνω στην άκρη.
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να φουσκωθούν τα πιρούνια. Στραγγίστε και κρατήστε ζεστό.
Συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι, το ξίδι και το νερό. προσθέστε αργά στα κομμάτια μπέικον και μπέικον στο τηγάνι, μαγειρέψτε και ανακατεύετε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνετε.
Βάλτε τις καυτές πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ με τα τεμαχισμένα αυγά σκληρά βρασμένα. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και στη συνέχεια ρίξτε απαλά με το ζεστό σάλτσα.
Γαρνίρετε με ολόκληρες φέτες μπέικον και μια κουταλιά της σούπας ή δύο ψιλοκομμένο μαϊντανό. σερβίρετε ζεστό.
Εξυπηρετεί 6.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 188 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 72 mg |
| Νάτριο | 87 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |