Φρυγανισμένη συνταγή σαλάτας πατατών

Οι ψημένες πατάτες φούρνου δίνουν σε αυτή τη σαλάτα πατάτας μοναδική γεύση και υφή. Οι πατάτες είναι ντυμένες με ένα απλό, γευστικό μίγμα μαγιονέζας, ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού. Ο άνηθος, το κόκκινο κρεμμύδι, το σχοινόπρασο και το σκόρδο παρέχουν χρώμα και γεύση.

Αυτή η σαλάτα πατάτας θα είναι το χτύπημα του cookout ή potluck, και πηγαίνει καλά με ψητό κρέας, κοτόπουλο, ή μπιφτέκια. Προσθέστε ένα μικρό κομμένο σε φέτες ψημένο μπέικον σε αυτή τη σαλάτα πατάτας για επιπλέον γεύση.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (συν περισσότερο για το τηγάνι)
• 1 1/2 κιλά κόκκινες πατάτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Γραμμή ενός ταψιού 9 με 13-με-2 ιντσών με φύλλο? βουρτσίστε ελαφρά το φύλλο με λίγο ελαιόλαδο.
3. Πετάξτε τις πατάτες. Αποφλοιώστε, αν θέλετε, και στη συνέχεια κόψτε τα σε τσιμπή-si2 1/2 έως 3/4-ιντσών κομμάτια.
4. Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το σε κομμάτια 1/2-ιντσών.
5. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων, πετάξτε τις πατάτες και τα κομμάτια κρεμμυδιού με τις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σκόρδο, ζιζάνιο, σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα πατάτας στο ταψί και ψήνετε για 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Ανακατέψτε περιστασιακά, έτσι ώστε οι πατάτες να καφέ ομοιόμορφα.

1. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν εντελώς. Συνδυάστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Πετάξτε το μίγμα μαγιονέζας με το μείγμα πατάτας, προσθέτοντας περισσότερη μαγιονέζα, αν χρειαστεί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	463
Σύνολο λιπών	29 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	17 mg
Νάτριο	201 mg
Υδατάνθρακες	46 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)