Αυτό το απλό και ελαφρύτερο τηγανισμένο κοτόπουλο είναι επικαλυμμένο με ένα μίγμα καρυκευμένου αλεύρου και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα. Το βούτυρο λιώνεται στο ταψί και στη συνέχεια το κοτόπουλο προστίθεται στο ζεστό τηγάνι, δημιουργώντας μια γευστική, τραγανή επικάλυψη. Ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειάς σας, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα του κοτόπουλου και του φούρνου.
Χρησιμοποιήστε ένα φιλικό προς τον προϋπολογισμό κομμένο κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή ή χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα κομμάτια της οικογένειάς σας. Είναι εξαιρετικό με ολόκληρα πόδια κοτόπουλου ή μηρούς. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο. Η ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία κοτόπουλου είναι 165 F (74 C).
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα (με ή χωρίς δέρμα)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7).
- Σε μια πλάκα πίτας ή ένα φαρδύ, ρηχό μπολ συνδυάζουμε αλεύρι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού, στρέφοντας στο παλτό καλά. Ή συνδυάστε το αλεύρι και τα καρυκεύματα σε μια χάρτινη σακούλα ή μια πλαστική τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου μερικές φορές. τρίψτε απαλά για το παλτό.
- Βάλτε το βούτυρο σε ένα ρηχό ταψί. τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί σε ένα μόνο στρώμα, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω.
- Ψήστε για 30 λεπτά. περιστρέψτε και ψήνετε 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και τελειωμένο (τουλάχιστον 165 F (73,9 C) σε θερμόμετρο τροφίμων. *
Παραλλαγές
- Προσθέστε μερικές κουταλιές του τριμμένου τυριού παρμεζάνα στο μείγμα αλευριού για επιπλέον γεύση και υφή.
- Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου στο ωριμασμένο αλεύρι.
- * Σύμφωνα με τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων, το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται σε θερμοκρασία τουλάχιστον 165 F (73,9 C). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για τρόφιμα που προορίζεται για κρέας ή πουλερικά και τοποθετήστε το στο πιο παχύ κομμάτι κομματιού κοτόπουλου, χωρίς να αγγίξετε το κόκαλο ή το μηρό.
- Σερβίρετε το κοτόπουλο με μπισκότα , ψητά ή πολτοποιημένα πατάτες και ατμισμένο μπρόκολο ή πράσινα φασόλια .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 267 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 41 mg |
| Νάτριο | 1,371 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |