Το ζεστό σκυλί είναι μια πεμπτουσία αμερικανική κουζίνα, και υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι να το ντύσει. Μπορεί να σας αρέσουν τα ζεστά σκυλιά σας σχάρα και σερβίρονται σε κουλούρια, κακοποιημένα σε αραβοσιτέλαιο και τηγανητά , ή που καλύπτεται σε κυλινδρική ζύμη . Ή ίσως να τους αρέσει να πνίγονται σε μια ογκώδη σάλτσα τσίλι όπως αυτή.
Αυτή η σάλτσα ζεστού σκύλου είναι ένα πικάντικο μίγμα βοείου κρέατος και σάλτσας ντομάτας. Σερβίρουμε πάνω από τα ζεστά σκυλιά σε ψιλοκομμένα ψητά ψωμάκια και τα βάζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Δείτε επίσης
Κλασική σούπα σκυλιών Coney Island
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουτιά (15 ουγκιές το καθένα) σάλτσα ντομάτας
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- Στρίψτε το γαρύφαλλο (ή βάζετε 2 ή 3 ολόκληρα γαρίφαλα σε μια τσάντα τυριού)
- 1 κουταλιά της σούπας κουάμι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 12 ζεστά σκυλιά (μαγειρεμένα)
- 12 τεμαχισμένα κουλουράκια (ατμοποιημένα ή φρυγμένα)
- Προαιρετικά: τεμαχισμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο τεμάχιο, ψιλοκομμένο πιπέρι, ντομάτες σε κύβους, τουρσιά, γεύση, μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το βόειο κρέας και το κρεμμύδι. Διοχετεύω.
- Μεταφέρετε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια σε μια βραδεία κουζίνα και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 8 ώρες. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- Σερβίρετε στα ζεστά σκυλιά με τεμαχισμένο τυρί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και άλλα καρυκεύματα.
Κάνει περίπου 12 μερίδες.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Για να πάρετε αυτή τη σάλτσα ζεστού σκύλου μαζί με ένα συμβαλλόμενο μέρος ή ένα συμβαλλόμενο μέρος, συσκευάστε το καλυμμένο κροκόδειλο σε ένα δοχείο που περιβάλλεται από εφημερίδες ή άλλο μονωτικό υλικό.
Ή τυλίξτε το σε μια κουβέρτα για να μονώσει. Βεβαιωθείτε ότι είναι τοποθετημένο σε μια επίπεδη επιφάνεια και ότι το κάλυμμα είναι καλά ασφαλισμένο, ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος ανατροπής ή διαρροής. Πάρτε το στο πάρτι, συνδέστε το και χαμηλώστε το. Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή από τη βραστή κουζίνα μαζί με τα ζεστά σκυλιά, τα κουνουπιέρες και τις γαρνιτούρες.