Σιρόπι με στρογγυλό βρασμένο στρογγυλό φασολιών

Τα ψημένα φασόλια είναι ένα κλασικό πιάτο τροφής που ταιριάζει με μια ποικιλία από κρέατα - βοδινό, χοιρινό, αρνί, ακόμα και κοτόπουλο. Αγαπώ αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή επειδή περιλαμβάνει δύο από τα αγαπημένα μου συστατικά: σιρόπι σφενδάμου και μπέικον. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και η πλειοψηφία του μακρύ χρόνο μαγειρέματος ξοδεύεται στο φούρνο.

Το νούμερο ένα μυστικό για τα φοβερά ψητά φασόλια είναι μακρύ, αργό μαγείρεμα. Το ψήσιμο στο φούρνο για 3 ώρες δίνει αυτό το πιάτο είναι βαθιά, πλούσια γεύση. Αν σας αρέσουν τα ψητά φασόλια στην πικάντικη πλευρά, πετάξτε μερικά ψιλοκομμένα jalapenos, chipotle πιπεριές, ή λίγο αλεσμένο πιπέρι καγιέν.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φασόλια ναυτικού (ή μεγάλα φασόλια Βόρειας, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας)
• 8 μπέικον σε φέτες (σε κύβους)
• 1 κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
• 1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• ξηρή σκόνη μουστάρδας
• Αλάτι για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Αποστραγγίστε τα φασόλια και τα τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό φρέσκο, δροσερό νερό για να καλύψετε 2 ίντσες. Φέρτε σε βράση πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 ώρες, ή μέχρις ότου ένα φασόλι είναι αρκετά τρυφερό για να τα ανακατέψετε εύκολα. Κοιτάξτε το δοχείο και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό νερό, προσθέστε περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F. Αποστραγγίστε το πλεόνασμα νερού από τα φασόλια και τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο ανοιχτό στο φούρνο ή ολλανδικό φούρνο.

1. Μαγειρέψτε το μπέικον πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να γλιτώσει. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το μπέικον στο φούρνο σε ένα φύλλο μπισκότου επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο για 10 έως 12 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι μεταφέρετε το μπέικον σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Προσθέστε το μπέικον στα φασόλια.
2. Απορρίψτε όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας λίπος μπέϊκον σε πανοραμική λήψη. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά έως ότου τρυφερή και ελαφρώς καφέ. (Εάν μαγειρέψατε το μπέικον στο φούρνο, χρησιμοποιήστε ένα νέο τηγάνι σούπας με 2 κουταλιές σούπας λίπος μπέϊκον.) Προσθέστε το κρεμμύδι στα φασόλια.
3. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και τη μουστάρδα στα φασόλια και ανακατέψτε για να αναμειχθεί καλά.
4. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
5. Καλύψτε το κατσαρόλα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 2 έως 3 ώρες. Εάν τα φασόλια φαίνονται πολύ ξηρά, προσθέστε έως και 1/2 φλιτζάνι νερό. Τα φασόλια γίνονται όταν το υγρό είναι πολύ παχύ.

Αυτή η συνταγή προέρχεται από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής και σερβίρεται στο αμερικανικό εστιατόριο Bounty.

Περισσότερα Delicious Side Dish Συνταγές:

• Μαύρο Γλυκό καλαμπόκι με καστανιές και μπέικον

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	285
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	247 mg
Υδατάνθρακες	48 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)