Πολωνική συνταγή κατσαρόλας-Πατάτας-Μπέϊκον - Καπούστα

Αυτή η συνταγή για το πολωνικό λάχανο, πατάτα, κατσαρόλα μπέικον ή zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek είναι άριστη τροφή για άνεση. Αυτό το πλούσιο πιάτο της κύριας σειράς συνδυάζει τρία συστατικά αγάπης των Πολωνών. Σχεδόν κάθε χώρα της Ανατολικής Ευρώπης έχει την εκδοχή της. Μπορεί να γίνει χορτοφάγος εξαλείφοντας το μπέικον και χρησιμοποιώντας βούτυρο ή λάδι για να σοτάρετε το λάχανο.

Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία από πολωνική κατσαρόλα-πατάτα-μπέϊκον κατσαρόλα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό βούτυρο σε κύβους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
• 1 λάχανο (2 1/2-λιβρών), στρογγυλεμένο και χοντροκομμένο
• 3 μεγάλες πατάτες από φράουλα, αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών και προψημένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
• 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ή για γεύση)
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο πολωνικό τυρί Koldamer ή Kurpianka ή ελβετικό τυρί

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Σε ένα πολύ μεγάλο φούρνο ή ολλανδικό φούρνο, σοτάρετε το κομμένο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό αλλά όχι καμένο. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το μπέικον και αφήστε το στην άκρη.
2. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μερικά από τα λίπη μπέικον μπορούν να αφαιρεθούν, αλλά κατά παράδοση, παραμένει μέσα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το λάχανο στο λίπος μπέϊκον, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρέψτε έως ότου το λάχανο έχει καταρρεύσει εντελώς και είναι al dente, περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τις καλά στραγγισμένες πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, την κρέμα και το μπέικον, και ανακατέψτε εντελώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

1. Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από την κατσαρόλα λαχανικών-πατάτα-μπέικον και καλύπτουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο ή καπάκι. Ψήστε 35 λεπτά ή μέχρι να γίνουν σχεδόν πατάτες. Αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήνετε για 10 λεπτά ή έως ότου το τυρί λιώσει και χρυσή και οι πατάτες είναι τρυφερές.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	463
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	87 mg
Νάτριο	1,318 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	27 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)