Ένα απλό γλάσο αρωματίζει αυτό το φρέσκο χοιρινό φιλέτο. Ένα φλιτζάνι φρουτώδες κονσέρβες συνδυάζεται με λίγο βαλσαμικό ξύδι, μουστάρδα και καφετιά ζάχαρη για να γίνει το εύκολο λούστρο.
Ένα μίγμα με καρυκεύματα προστέθηκε στο φιλέτο χοιρινού κρέατος πριν φθαρεί, αλλά μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας καρυκεύμα μείγμα αλατιού ή απλό αλάτι και πιπέρι.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φιλέτα χοιρινού κρέατος, περίπου 1 1/2 κιλά
- μείγμα καρυκεύματος ή αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ροδάκινο ή βερίκοκο διατηρεί
- 2 κουταλιές της σούπας
- βαλσάμικο ξύδι
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Πλένετε το χοιρινό και κόβετε την περίσσεια λίπους και ασημί δέρμα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι ή το γκριλ καρύκευμα. Φέρτε σε όλες τις πλευρές, περίπου 6 έως 8 λεπτά συνολικά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
- Ρίχνουμε το φιλέτο χοιρινού κρέατος στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12 λεπτά. Βουρτσίστε γενναιόδωρα με το μίγμα βερνικιού και στη συνέχεια συνεχίστε το ψήσιμο για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου το χοιρινό καταγράψει τουλάχιστον 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι του φιλέτου.
- Επαναθερμάνετε το υπόλοιπο λούστρο και σερβίρετε με το χοιρινό κρέας.
Εξυπηρετεί 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Χοιρινό κρεμμύδι με ένα απλό σάλτσα Marsala
Τηγανητά Μπέϊκον και Μανταρίνια Πανακό Χοιρινό
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 329 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 179 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 34 g |