Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε χορτοφαγικές χυλοπίτες της Σιγκαπούρης; Ο Siddhi μοιράστηκε μαζί μου αυτή τη συνταγή για χορτοφάγους Sinagpore noodles και μου έδωσε την άδεια να το μοιραστώ, γι 'αυτό σκέφτηκα ότι θα έπαιζα εδώ για να μοιραστώ με όλους! Η συνταγή του Siddhi είναι πολύ απλή και απαιτεί μόνο ζυμαρικά και λαχανικά μαγειρεμένα σε σάλτσα σκόρδου τσίλι με σκόνη curry.
Για μια έκδοση vegan θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε vegan noodles αντί για noodles αυγό. Τα ψωμιά ψωμιού ρυζιού είναι πιο παραδοσιακά, και τα νόστιμα νήμα φασολιών είναι επίσης πιο παρόμοια με αυτά που θα χρησιμοποιηθούν στη Σιγκαπούρη. Χρησιμοποιήστε ό, τι θέλετε. Ο Siddhi λέει ότι τα ποσά των συστατικών δεν είναι ακριβή, οπότε διασκεδάστε να πειραματιστείτε με το πόσα μπαχαρικά θέλετε! Δεν υπάρχει πραγματικά κακός τρόπος να φτιάξετε ζυμαρικά στη Σιγκαπούρη: μπορείτε να προσθέσετε λάχανο, μανιτάρια ή λίγο τηγανητό τόφου και να παίξετε με τα καρυκεύματα.
Χρειάζεται να είναι χωρίς γλουτένη, καθώς και χορτοφάγος και vegan; Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ζυμαρικό χωρίς γλουτένη, όπως τα ζυμαρικά ρύζι ή ζυμαρικά σουβλά και να αλλάξετε τη σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, όπως το tamari ή το Nama Shoyu .
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι χορτοφάγοι πρέπει να αγαπούν τα απλά σανδάλια με ασιατικό στυλ όπως αυτό, αλλά ένας λόγος για τον οποίο όλοι πρέπει να τους αγαπούν είναι επειδή τα ζυμαρικά είναι πάντα ένα μεγάλο, φτηνό γεύμα που μπορεί να σας γεμίσει για λίγα δολάρια. εξαιρετικό για όσους μαγειρεύουν σε έναν προϋπολογισμό, ιδιαίτερα χορτοφάγους.
Αν σας αρέσει το γρήγορο και απλό στυλ αυτών των ζυμαρικών στη Σιγκαπούρη, ελέγξτε τις διεθνείς χορτοφαγικές συνταγές του Siddhi σε αυτό το blog εδώ, ή κάντε κύλιση για να δοκιμάσετε περισσότερες χορτοφαγικές και χορτοφαγικές συνταγές με ασιατικό στυλ.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- 1 κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- Σάλτσα σκόρδου τσίλι, για να δοκιμάσετε
- 2-3 φλιτζάνια ζυμαρικά αυγών (μαγειρεμένα)
- 3 κ.σ. σκόνη curry
- 2-3 κουταλιές σάλτσα σόγιας (ή tamari εάν χρειάζεστε για να μην γλουτένη)
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
- Στη συνέχεια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τη σάουνα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε το κομμένο πιπέρι, κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, έως ότου τα λαχανικά μόλις αρχίσουν να γίνονται τρυφερά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, στη συνέχεια ανακατέψτε τη σάλτσα σκόρδου τσίλι, ανακατεύοντας για να καλύψει καλά τα λαχανικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα προψημένα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά για να τα συνδυάσετε, στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη curry και τη σάλτσα σόγιας μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Αυτό είναι! Δεν ήταν τόσο εύκολο και νόστιμο;
Απολαύστε χορτοφαγικές χυλοπίτες της Σιγκαπούρης!
Όπως αυτά τα απλά noodles της Σιγκαπούρης; Εδώ είναι μερικές ακόμα πιο εύκολες χορτοφαγικές συνταγές ασιατικών χυλοπίτες που μπορείτε να απολαύσετε:
- Πικάντικη συνταγή σουσάμι φιστίκια φιστίκια
- Vegan κινέζικα Szechuan noodles
- Vegan με νούγιες με tofu και bok choy
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 291 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 997 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |