Ψάχνετε για την τέλεια συνταγή καβουρδισμένης σούπας καστανιάς; Αυτή η απλή χορτοφαγική και βέγκαν ψητή σούπα καστανιάς είναι μια πτώση ή μια χειμερινή σούπα που μπορείτε να απολαύσετε σε μια δροσερή βραδιά Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων ή για οποιαδήποτε πτώση ή χειμερινό δείπνο.
Γύρω στις διακοπές, τα περισσότερα καταστήματα τροφίμων φέρουν φρυγμένα και αποφλοιωμένα κάστανα τα οποία είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν σε μια συνταγή όπως αυτή (για την καλύτερη γεύση, αποφύγετε εκείνα στο δοχείο ή σε ένα βάζο σε υγρό και αντί να ψάχνετε για οποιοδήποτε είδος σε ένα σακούλα σφραγισμένη υπό κενό). Σε άλλες εποχές του χρόνου, τα παρασκευασμένα κάστανα μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να βρεθούν, επομένως μπορεί να θέλετε να σχεδιάσετε εκ των προτέρων και να τα αγοράσετε στο διαδίκτυο αν έχετε πρόβλημα να τα βρείτε. τοπικά. Αγοράζοντας φρέσκα κάστανα και ψήσιμο και ξεφλούδισμα με το χέρι είναι επίσης μια επιλογή βέβαια, αν και είναι μια αρκετά καλή δουλειά να κάνουμε.
Εάν θέλετε να ψητήσετε φρέσκα κάστανα, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά στο φούρνο στους 425 F και μην πείτε ότι δεν είχατε προειδοποιήσει να χρησιμοποιήσετε το είδος που έρχεται στην τσάντα!
Δεν τους αρέσουν οι καλοί γεύσεις καρυδιών, αλλά αν το κάνετε, τότε θα σας αρέσει αυτή η εύκολη συνταγή σούπα καστανιάς. Αυτή η συνταγή χορτοφαγικής σούπας είναι επίσης vegan , εφ 'όσον χρησιμοποιείτε βιγανική μαργαρίνη ή λάδι (και όχι βούτυρο) και γάλα γάλακτος σε γαλακτοκομικό γάλα. Επιπλέον, όλα τα συστατικά μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη, αλλά θα χρειαστεί να ελέγξετε τον κατάλογο συστατικών του ζωμού σας ή να προμηθευτείτε ένα που είναι ειδικά χαρακτηρισμένο ως γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας. vegan μαργαρίνη ή ελαιόλαδο
- 1 καρότο (κιμά)
- 1 σέλινο με ραβδώσεις (κιμά)
- 1 κρεμμύδι (κιμά)
- 6 φλιτζάνια δυνατά
- ζωμό λαχανικών
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουτ. γαρύφατα εδάφους
- 2 φύλλα δάφνης
- 12 oz. κάστανα (φρυγμένα και ξεφλουδισμένα)
- 1/4 φλιτζάνι σόγιας χωρίς ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, σε μια μεγάλη σούπα ή στο δοχείο, σοτάρετε το καρότο, το σέλινο και το κρεμμύδι στη βρώγη μαργαρίνη ή λάδι μέχρι πολύ μαλακό, περίπου 8 με 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών στο δοχείο και ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα γαρίφαλα, τα φύλλα δάφνης και τα φρυγμένα και αποφλοιωμένα κάστανα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και αφήστε να σιγοβράσει, καλύπτεται, για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.
- Βάλτε τη σούπα σε μπλέντερ ή σε διαδικασία μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή (ίσως θέλετε να το καθαρίσετε ομαλά ή να αφήσετε μερικά κομμάτια, μέχρι εσάς!).
- Επιστρέψτε τη σούπα καστανιάς στο δοχείο. Σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε το γάλα σόγιας και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να θερμανθεί ξανά. Γευτείτε γενναιόδωρα το αλάτι και το πιπέρι πριν σερβίρετε.
Δείτε επίσης: Περισσότερες ιδέες για τη σούπα των ευχαριστιών
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 216 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 799 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |