Crock Pot Ιρλανδική Αρνάκι Αρνί

Αυτό το κλασικό στιφάδο αρνιού είναι ένας απλός συνδυασμός κρέατος χωρίς κόκαλα και λαχανικών. Πατάτες, γογγύλια ή rutabagas, και τα καρότα είναι από τα λαχανικά σε αυτό το πλούσιο ιρλανδικό στιφάδο. Το κατσαρόλα κάνει το στιφάδο μια εξαιρετική επιλογή για μια κουραστική μέρα. Ακριβώς σκουπίστε το αρνί και ρίξτε το στο βάζο με τα υπόλοιπα υλικά. Θα έρθεις σπίτι σε ένα πλήρως μαγειρεμένο γεύμα.

Σερβίρετε το στιφάδο με ιρλανδικό ψωμί σόδας ή μπισκότα και μια σαλάτα για ένα υπέροχο δείπνο. Το στιφάδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για την Ημέρα του Αγίου Παύλου, αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε για μια ειδική περίσταση.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/2 λίβρες αποφλοιωμένο αρνί, κομμένο σε κύβους 1 1/2 ίντσες
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 4 γογγύλια (ή μεσαίο rutabaga)
• 4 καρότα
• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 4 μεσαίες κόκκινες πατάτες
• 2 φλιτζάνια νερό ή
• (εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το απόθεμα ή το ζωμό με αλάτι, μην προσθέτετε πρόσθετο απόθεμα μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.)
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κύβους αρνιού και μαγειρέψτε, στρέφοντας συχνά τα καφέ σε όλες τις πλευρές.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε τα γογγύλια σε κύβους 1/2-ιντσών. Ξεφλουδίστε το καρότο και κόψτε το σε στρογγυλές ράβδους πάχους 1/2 ίντσας. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε χονδροειδώς. Τρίμηνο τις πατάτες (αποφλοιώστε εάν είναι επιθυμητό).
3. Προσθέστε το αρνί στη βραδεία κουζίνα μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, το γογγύλι, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό ή απόθεμα.

1. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε στο χαμηλό, καλύπτονται για 8 έως 10 ώρες. Αποκαλύψτε και ενεργοποιήστε ψηλά. Ανακατέψτε το αλεύρι με 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. προσθέστε σιγά-σιγά στο στιφάδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι ελαφρά πάχυνση. Ανακατεύουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	587
Σύνολο λιπών	33 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	133 mg
Νάτριο	899 mg
Υδατάνθρακες	33 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	40 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)