Αυτή η συνταγή κοτόπουλου βραδείας κουζίνας salsa με δύο συστατικά δεν είναι μόνο εύκολη και νόστιμη, είναι ευπροσάρμοστη και μόνο για τους ίδιους τους μάγειρες. Βάλτε το το πρωί και όταν επιστρέψετε σπίτι, ένα ζεστό γεύμα είναι έτοιμο και περιμένει. Είναι ένα τέλειο δείπνο το βράδυ για τις πολυάσχολες οικογένειες και τα υπόλοιπα για μεσημεριανό γεύμα τα επόμενα βράδια.
Το salsa ροδάκινου χρησιμοποιείται εδώ αλλά κάθε γεύση θα λειτουργήσει εφόσον είναι υψηλής ποιότητας, επειδή η σάλσα είναι κρίσιμη για το πιάτο. Δύο φλιτζάνια παραδοσιακής σάλτσας σπιτικής σπιτικής γεύσης θα ήταν υπέροχα.
Δεδομένου ότι αυτή είναι η δημιουργία σας, βάλτε μια προσωπική σφραγίδα σε αυτό προσθέτοντας συστατικά ή ανταλλάσσοντας τα πράγματα όπως κρίνετε κατάλληλο ή χρησιμοποιήστε τις προτάσεις που αναφέρονται μετά τις οδηγίες συνταγής. Οι μηροί κοτόπουλου χρησιμοποιούνται εδώ επειδή παραμένουν ζουμεροί και υγροί μετά το μαγείρεμα, αλλά αν προτιμάτε το λευκό κρέας, χρησιμοποιήστε τα οστά κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά μηρό κοτόπουλο (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
- 1 βάζο (16 ουγγιών)
- ροδάκινο σάλτσα (ή σπιτικό, οποιαδήποτε γεύση)
- Προαιρετικά: αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Πατάτε τους μηρούς με τη χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε ένα στρώμα μηρών κοτόπουλου σε ένα crocpot 3 έως 4 τετραγωνικών μέτρων και προαιρετικά τους σεζόν με αλάτι και πιπέρι. (Εάν η σάλσα σας είναι εξαιρετικά αλμυρή, αυτό δεν θα πρέπει να είναι απαραίτητο.)
- Ρίξτε μερικά από τα salsa πάνω από το κοτόπουλο και επαναλάβετε το layering κοτόπουλο και salsa μέχρι να τελειώσετε με salsa στην κορυφή. Ή μπορείτε να κάνετε κύβους στο κοτόπουλο, να το ανακατεύετε με τη σάλτσα και να το τοποθετήσετε στο κατσαρόλα.
- Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο σε 165 F.
- Εάν επιθυμείτε να πυκνώσετε τους χυμούς, για τα τελευταία 30 έως 45 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε ψηλά. Εναλλακτικά, ανακατέψτε 2 κουταλιές αραβοσίτου με 1/4 φλιτζάνι νερό και προσθέστε το στο δοχείο, ανακατεύοντας καλά. Καλύψτε και μαγειρέψτε 20 με 30 λεπτά περισσότερο στο χαμηλό.
- Εάν αποφασίσετε να κάνετε αυτή τη συνταγή με στήθος κοτόπουλου αντί για μηρό κοτόπουλου, μαγειρέψτε στο καλαμάκι σε χαμηλή για 4 έως 6 ώρες ή μέχρι να καταγράψει το κοτόπουλο 165 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Ιδέες σερβιρίσματος
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με την επιλογή του κίτρινου ρυζιού, το μεξικάνικο ρύζι ή κατσαρόλα ρυζιού και ζεστό αλεύρι ή tortillas καλαμποκιού ή άλλο όχημα για να απολαύσετε την θαυμάσια σάλτσα.
Για να αναδείξετε τις γεύσεις του μεξικάνικου στυλ, περάστε τα κύπελλα με ασβέστη, ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, τριμμένο τυρί μεξικάνικου τύπου, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τσιπς και φέτες αβοκάντο πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού ή ασβέστη στο τραπέζι για δείπνο για να προσθέσετε ό, τι κρίνουν κατάλληλο.
Παραλλαγές
- Για μια ινδική περιστροφή, χρησιμοποιήστε chutney συν 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη curry στη θέση της salsa.
- Προσθέστε 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο κιμά.
- Προσθέστε μερικά πράσινα φασόλια ή σπαράγγια κομμάτια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 45 λεπτών έως 1 ώρα του χρόνου μαγειρέματος.
- Προσθέστε τα μαύρα φασόλια και το στραγγισμένο καλαμπόκι.
- Εάν έχετε τυχόν υπολείμματα, μετατρέψτε τα σε μεξικάνικη λαζάνια με επίστρωση με καλαμπόκι ή αλεύρι με τορτίγια και τυρί σε κατσαρόλα και ψήστε σε 350 F για 15 λεπτά (εάν η πλήρωση κοτόπουλου είναι κρύα, ψήστε περισσότερο).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 489 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 142 mg |
| Νάτριο | 173 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g |