Αυτή η συνταγή είναι αυτή που τα παιδιά αγαπούν. Μόνη συμβουλή μου είναι να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε, επειδή η ζάχαρη κάνει το λούστρο πολύ ζεστό.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή για Sticky Κοτόπουλο με χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα μηρών κοτόπουλου αντ 'αυτού. Απλά αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 10-15 λεπτά. Και φροντίστε να προσέξετε προσεκτικά το κοτόπουλο στη σάλτσα. Επειδή υπάρχει τόση ζάχαρη σε αυτό, μπορεί να καεί εύκολα.
Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή λίγο, αν θέλετε, αλλά όχι πάρα πολύ, αφού είναι ζωτικής σημασίας για την υφή της σάλτσας και της γεύσης. Θα ήθελα μόνο να πάρει μερικά κουταλιές της ζάχαρης. Μην χρησιμοποιείτε υποκατάστατο ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή επειδή δεν θα λειτουργήσει και η σάλτσα θα γίνει πικρή.
Σερβίρετε αυτή τη συνταγή με πολλές χαρτοπετσέτες ή υγρά μαντηλάκια, μερικά πιλάφι ρυζιού ή μαγειρευτά ζυμαρικά που αναμιγνύονται με βούτυρο και τυρί παρμεζάνα και μια πράσινη σαλάτα ή καρότα με ατμό ή πράσινα φασόλια. Μια πίτα παγωτού ή brownies για επιδόρπιο θα ήταν θαυμάσια.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κιλά χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα σάκχαρα. Προσθέστε το κοτόπουλο και γυρίστε καλά στο παλτό. Καλύψτε το πιάτο σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, μεταφέρετε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο βαρύ καλαμάκι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 8 έως 13 λεπτά, μετακινώντας κάθε κομμάτι γύρω με λαβίδες περιστασιακά.
Ελέγξτε τα στήθη για ομοιότητα (160 βαθμοί F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης) και αφαιρέστε τα σε μια αβαθή πανοραμική λήψη μόλις γίνει η δοκιμή. Καλύψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο για να κρατήσετε ζεστό.
Αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται και αφαιρείται από το τηγάνι και μαγειρέψτε τη μαρινάδα που παραμένει στην κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά πρώτα, στη συνέχεια ανακατεύοντας συνεχώς καθώς αρχίζει να πυκνώνει το μείγμα. Αυτό πρέπει να διαρκεί περίπου 4 έως 7 λεπτά συνολικά.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πασπαλίστε το με τη σάλτσα και σερβίρετε το κολλώδες κοτόπουλο αμέσως - με πολύ ζεστό μαγειρεμένο ρύζι και χαρτοπετσέτες!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 386 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 95 mg |
| Νάτριο | 1,074 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 33 g |