Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή πέντε συστατικών Chili Rice Casserole παίρνει μόνο λίγα λεπτά για να βάλει μαζί. Ή μπορείτε να το συναρμολογήσετε και να το παγώσετε για μεταγενέστερη χρήση. Είναι τέλεια σερβιρισμένο από μόνη της ως χορτοφαγία, ή μπορείτε να το σερβίρετε με κοτόπουλο ή βοδινό κρέας.
Αν σας αρέσει η πιο πικάντικη τροφή, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο jalapenos ή ακόμα και Scotch καπάκι καπό. Αλλά αν προτιμάτε το φαγητό σας πιο ήπιο, όπως το κάνω, ένα κουτάκι πράσινων chiles ψιλοκομμένο προσθέτει μόνο τη σωστή ποσότητα θερμότητας. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί Pepper Jack αντί του τυριού Monterey Jack.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι ή jalapenos, undrained
- 2 φλιτζάνια έκοψαν το τυρί Monterey Jack
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα δίσκο κατσαρόλας 2 τεμαχίων με σπρέι μαγείρεμα και αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, την ξινή κρέμα, τα αυγά, τις τσίλιες, το τυρί 1-1 / 2 φλυτζάνια και το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο παρασκευασμένο πιάτο κατσαρόλας και πασπαλίστε το με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε τη κατσαρόλα στους 350 ° F για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η κατσαρόλα και το τυρί στην κορυφή αρχίζει να καφέ.
Για να φτιάξετε αυτή την κατσαρόλα μπροστά από το χρόνο και να την παγώσετε, χαμηλώστε το ρύζι κατά περίπου 5 λεπτά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, χρησιμοποιώντας όλο το τυρί, και ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με απόδειξη κατάψυξης και ψύξτε στο ψυγείο μέχρι το κρύο.
Τυλίξτε το πιάτο καλά στο περιτύλιγμα κατάψυξης, επισημάνετε το και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Για να ξεπαγώσετε και να επαναθερμάνετε, ξεπαγώστε την κατσαρόλα όλη τη νύκτα στο ψυγείο, ανακατεύετε καλά και ψήνετε στους 350 ° F για 55 έως 65 λεπτά μέχρι να ρυθμιστεί και η κορυφή να είναι χρυσαφί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 697 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 154 mg |
| Νάτριο | 393 mg |
| Υδατάνθρακες | 82 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |