Εάν θέλετε μια μαυρισμένη εμφάνιση, πλύνετε τις καρυκεύματα σε μια καλά λιπαρή κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 1 λεπτό πριν ψήσετε και κόψτε περίπου 2 λεπτά μακριά από το χρόνο ψησίματος.
Σχετίζεται με
Γαλβανισμένο ψαροκόκαλο και φρυγανιά
Ψημένο χάλιμπατ με σάλτσα κρέμας μανιταριών
Τι χρειάζεστε
- Φιλέτα χάλιμπατ 1 1/2 έως 2 κιλά (κομμένα σε μερίδες 6 έως 8 ουγκιών)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κρέζια καρύκευμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F και τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κέντρο του φούρνου. Στερεώστε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου και γράσο με ελαιόλαδο.
- Πλένετε τα φιλέτα του χάλιμπατ και στεγνώνετε. Τρίψτε τα φιλέτα ξανά με ελαιόλαδο και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Βουτήξτε τις κορυφές των φιλέτων ελαφρά στο μείγμα καρύκευμα, ή πασπαλίστε με το μείγμα, αν θέλετε ένα πιο ελαφρώς καρυκευμένο ψάρι.
- Τοποθετήστε τα φιλέτα στο προετοιμασμένο ταψί, ωριμασμένο προς τα πάνω. Ψήστε το ιππόγλωμα για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα φιλέτα (λίγο λιγότερο χρόνο εάν μαλακώσετε τις κορυφές πριν το ψήσιμο).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 475 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 172 mg |
| Νάτριο | 193 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |