Βερίκοκο ξινή κρέμα λιβρών κέικ

Το νέκταρ βερίκοκου προσθέτει γεύση και υγρασία σε αυτή την πλούσια κρέμα γάλακτος κρέμας γάλακτος. Το ζεστό βερίκοκο διατηρεί την κορυφή αυτού του κέικ λιβρών.

Δείτε επίσης
Καλύτερο κέικ λιβώνων λεμονιών

Τι χρειάζεστε

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη - μαλακώνοντας
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι νέκταρ βερίκοκου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
• 6 αυγά
• 1 κουταλάκι βερίκοκο διατηρεί - (12 ουγκιές)
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Γεμάτο λιπαρά και αλεύρι σε ένα ταψί με κέικ Bundt των 12 φλιτζανιών.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. χτυπήστε για να κάνετε ανάμειξη. Αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμε την ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτά, περίπου 4-5 λεπτά.
5. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στα εκχυλίσματα λεμονιού και αμυγδάλου.
6. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο μίγμα αλεύρι, ξινή κρέμα, και νέκταρ βερίκοκου. Βγάλτε το μπολ συχνά.

1. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
2. Ψήνετε σε 325 μοίρες για περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στο κέντρο.
3. Ψύξτε το κέικ σε μια σχάρα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι. Ψύξτε καλά.
4. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε τις κονσέρβες και το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει τα κονσέρβες. Ψύξη σε χλιαρό.
5. Ψεκάστε το μισό από το μείγμα διατηρείται πάνω από το κέικ.
6. Κόψτε το κέικ και σερβίρετε με τα υπόλοιπα κονσέρβες. πάνω με κτυπημένη κρέμα, αν θέλετε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ κιμωλίας

Λουκάνικο ροδάκινου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	302
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	87 mg
Νάτριο	232 mg
Υδατάνθρακες	46 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)