Αυτές οι εύκολες χοιρινές μπριζόλες είναι ιδανικές για μια γεμάτη μέρα κάθε εποχή του χρόνου. Οι μπριζόλες είναι εύκολο να παρασκευαστούν και χρειάζονται περίπου 5 έως 6 ώρες για να μαγειρέψουν στη βραστήρα.
Μια νόστιμη σάλτσα γίνεται με τους χυμούς. Σερβίρετε με πολτοποιημένα ή φρυγμένα πατάτες ή ρύζι, μαζί με το μπρόκολο στον ατμό ή τα αγαπημένα σας λαχανικά .
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (αρκετό για να καλύψει την κατσαρόλα)
- 4 τεμάχια χοιρινού κρέατος κεντρικά κομμένα
- Πιτυρίδα μαύρου πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1 φάκελο
- μίγμα σούπας κρεμμυδιού (περίπου 1 ουγκιά)
- 1 κούπα
- ζωμός κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκάλευρο αναμειγνύονται με 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κρύο νερό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μπράουν τις μπριζόλες, στρέφοντας με καφέ τις δύο πλευρές, περίπου 5 με 7 λεπτά συνολικά.
- Μεταφέρετε τις ψητές μπριζόλες σε μια μεσαία έως μεγάλη βραστήρα .
- Σε ένα μπολ ή ένα μέτρο 2 φλιτζανιών, συνδυάστε το μείγμα σούπας, ζωμό και νερό. Ρίξτε πάνω από τις μπριζόλες.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 7 ώρες, ή σε ΥΨΗΛΗ για περίπου 3 έως 3 1/2 ώρες.
- Μεταφέρετε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια πιατέλα ή πιατέλα και κρατήστε τη ζεστή.
- Στρώνετε τους χυμούς και αφαιρέστε το λίπος. Βάλτε τους χυμούς σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Ανακατέψτε το μείγμα του καλαμποκιού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρετε.
Εξυπηρετεί 4.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 532 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 15 g |
| Χοληστερίνη | 179 mg |
| Νάτριο | 294 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 56 g |