Κορυφή αυτά τα νόστιμα cupcakes ξινή κρέμα σοκολάτας με παγωμένο κρέμα φρεσκάδας κρέμας καραμέλας , παγωμένο κρέμα σοκολάτας ή το αγαπημένο σας πάγωμα ή ganache.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλ
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Γραμμή περίπου 12 φλιτζάνια muffin με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε βραστό νερό, βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σκόνη κακάο. Χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψει και να σβήσει η ζάχαρη.
- Σε ένα άλλο μπολ ή σε ένα φύλλο κεριού, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, την ξινή κρέμα και τη βανίλια.
- Προσθέστε κοσκινισμένα ξηρά υλικά στο μείγμα κακάο εναλλάξ με το μείγμα αυγών και ξινή κρέμα. Γεμίστε τα λαδωμένα και ελαφρά αλευρωμένα κύπελλα cupcake περίπου τα δύο τρίτα γεμάτα. Ψήνετε στο 350 για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο ενός cupcake. Ψύξτε στο ταψί για 5 έως 10 λεπτά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και κρυώστε εντελώς πριν τον πάγο.
- Κρύο με το αγαπημένο σας παγωμένο, σπιτικό ή αγορασμένο. Κάνει περίπου 10 έως 12 cupcakes.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 182 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 33 mg |
| Νάτριο | 224 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |