Το ANZAC είναι ένα αρκτικόλεξο για το Σώμα Στρατού της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, οι στρατιώτες που πολέμησαν στον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο.
Οι γυναίκες στο σπίτι έκαναν το ρόλο τους για την πολεμική προσπάθεια κάνοντας "μπισκότα των στρατιωτών" που περιείχαν μόνο αλεύρι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη και νερό, για να δημιουργήσουν ένα ανθεκτικό μπισκότο που στέκονται στη ναυτιλία πέρα από τη θάλασσα στα αγόρια τους που πολεμούν στο Gallipoli .
Αυτά τα τραγανά μπισκότα έγιναν γνωστά ως μπισκότα ANZAC. Σήμερα, τα μπισκότα ή τα μπισκότα έχουν πάρει ένα κομμάτι makeover με την προσθήκη βούτυρο, χρυσό σιρόπι και αποξηραμένα καρύδα και θεωρούνται ένα εικονικό αυστραλιανό φαγητό .
Τα μπισκότα απολαμβάνουν όλο το χρόνο, αλλά ειδικά στην ANZAC Day, οι εθνικές εορτές στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία εορτάζονται ετησίως στις 25 Απριλίου.
Τι χρειάζεστε
- 12,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 1 χρυσό σιρόπι κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κούπα
- αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1 φλιτζάνι βρώμη (έλασης)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι καρύδα (χωρίς ζάχαρη, αποξηραμένο)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε 12,5 κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά σούπας χρυσού σιρόπι και 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος στο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Προσθέστε το μίγμα λιωμένου βουτύρου-σιροπιού-σόδας στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι για να συνδυάσετε τα συστατικά.
- Ρίξτε περίπου 1 1/2 κουταλιές ζύμης σε μικρές μπάλες και ισιώστε ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας. Τοποθετήστε τη ζύμη στο δίσκο ψησίματος περίπου 1,5 ίντσες χώρια για να αφήσετε χώρο για την εξάπλωση.
- Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να παραμείνουν στο δίσκο ψησίματος για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα μπισκότα από τη θήκη και ψήστε σε μια συρμάτινη σχάρα. Αποθηκεύετε τα ψημένα μπισκότα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Μια μικρή λίγο περισσότερο για το ANZACs
Η πρώτη μεγάλη στρατιωτική δράση των ANZAC κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου ήταν η προσγείωση ενός υποβρυχίου που διοικούνταν από τον Henry Stoker στο Gallipoli στις 25 Απριλίου 1915. Η χερσόνησος Gallipoli είναι η Gelibolu στη σύγχρονη Τουρκία. Η ANZAC Ημέρα γιορτάζεται ετησίως ως ημέρα μνήμης για όλους εκείνους που έχασαν τη ζωή τους κατά τη διάρκεια του πολέμου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 680 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 24 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 546 mg |
| Υδατάνθρακες | 79 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |