Στην ελληνική γλώσσα: ντάκος, προφέρεται DAH-kohss
Ένα παραδοσιακό μεζέ ή ελαφρύ γεύμα στο νησί της Κρήτης, ο ντάκος (που ονομάζεται επίσης "κουκουβάγια") συχνά ονομάζεται "ελληνική μπριζέτα" και είναι εύκολο να παρασκευαστεί με λίγα συστατικά και χωρίς μαγείρεμα. Μπορείτε να βρείτε παξιμάδια στα ελληνικά καταστήματα τροφίμων , να φτιάξετε τα δικά σας , ή να χρησιμοποιήσετε μια χοντρή φέτα σχάρας ψημένο στη σχάρα ή φρυγανισμένο ψωμί (χωρίς το νερό).
Για να δείτε μια ενημερωμένη (διαφορετική) έκδοση κάντε κλικ εδώ: Συνταγή Dakos
Τι χρειάζεστε
- 1/2 από ένα μεγάλο στρογγυλό κριθάρι κριθαριού (περίπου 5 ίντσες διάμετρο)
- 1 μεγάλη ντομάτα (ή 2 μικρές ώριμες ντομάτες, χοντροκομμένες, απορρίψτε το δέρμα)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας
- τυρί φέτας (ή παλαιά μυζήθρα, θρυμματισμένο ή τριμμένο)
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού
- ελαιόλαδο (εξαιρετικό παρθένο)
- Μαύρη πιπεριά για γεύση
- Ρίγανη ρίγανη (
- Ελληνικά
- rigani )
Πως να το φτιαξεις
Εκτελέστε τη ρωγμή κάτω από ένα ψεκασμό νερού (περίπου 4-6 κουταλιές της σούπας) για να βρέξετε. Αδειάστε την ντομάτα με ένα τρίφτη λαχανικών (ή τη μεγάλη σχάρα σε ένα πολλαπλό τρίφτη) σε ένα φίλτρο πάνω από ένα μπολ, ώστε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να αποστραγγίζεται.
Διαδώστε την τριμμένη ντομάτα στο ράντζ και στην κορυφή με το τυρί. Πασπαλίστε με πιπέρι και μια καλή ποσότητα ρίγανης και ψήστε με ελαιόλαδο.
Σημειώσεις:
- Ορισμένοι προτιμούν να προσθέσουν μερικές λεπτές φέτες πιπεριά και / ή κρεμμύδι. Δεν αποτελούν μέρος της αρχικής συνταγής, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν είναι επιθυμητό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 165 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 17 mg |
| Νάτριο | 179 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |