Το ρύζι Fried είναι ένα δημοφιλές πιάτο στα κινεζικά και ταϊλανδικά εστιατόρια. Κάνετε ένα απλό χορτοφαγικό και vegan τηγανητό ρύζι με αυτή τη βασική συνταγή χρησιμοποιώντας σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε κάποια tofu ή επιπλέον λαχανικά στο τηγανισμένο ρύζι σας, αν θέλετε. Το ρύζι είναι πάντα μια γρήγορη και εύκολη ιδέα γεύματος για δείπνα χωρίς κρέας.
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε παραδοσιακό ασιατικό τηγανισμένο ρύζι, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε μια άλλη αμερικανική συστροφή σε αυτό το κλασικό - quinoa τηγανητό ρύζι !
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά σουσάμι
- 3 φλιτζάνια καφέ ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1/2 λάχανο (κομμένο σε φέτες)
- 1 καρότο (σε κύβους)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ψήστε το ρύζι στο σησαμέλαιο για ένα λεπτό ή δύο, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει, περίπου 20 με 25 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, το λάχανο, τα καρότα και τα μπιζέλια στο ελαιόλαδο έως ότου τα λαχανικά είναι σχεδόν απαλά, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά μέχρι να συνδυαστεί και να θερμανθεί. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και συνδυάστε καλά, προσθέτοντας περισσότερα εάν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 551 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 162 mg |
| Υδατάνθρακες | 99 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |