Κοτόπουλο με πράσινες και κόκκινες πιπεριές

Αυτή η γρήγορη και απλή συνταγή κοτόπουλου με πράσινες και κόκκινες πιπεριές συνοδεύεται γρήγορα σε μια γευστική σάλτσα. Σερβίρετε στον ατμό ρύζι ή τα αγαπημένα σας νοστιμιά της Ασίας.

Τι χρειάζεστε

• 1 στήθος κοτόπουλου λίβρας (χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα)
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πιπεριά πορτοκαλιού
• 2 πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ (κιμά)
• 3 φλιτζάνια λάδι (για βαθύ τηγάνισμα ή ανάλογα με τις ανάγκες)
• 1 1/2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί (ή βαλσάμικο ή κόκκινο ξύδι ρυζιού)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Χιλή (με σκόρδο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• Για τη Μαρινάδα:
• 1 αυγό λευκό
• 2 κουταλάκια του γλυκού φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 1 ίντσας. Σε ένα μπολ, συνδυάστε καλά τα κύβους κοτόπουλου με τα υλικά μαρινάτας. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 15 λεπτά.
2. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια στη διαγώνιο σε κομμάτια 1 ίντσας. Κοντίστε το τζίντζερ.
3. Ζεσταίνετε το λάδι για βαθύ τηγάνισμα στους 360 βαθμούς Φαρενάιτ. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου. Βαθιά τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας για να χωρίσουν τους μεμονωμένους κύβους. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

1. Αφαιρέστε όλα εκτός από 2 κουταλιές λάδι από το wok. Προσθέστε το τζίντζερ και ανακατεύετε μέχρι να αρωματίσετε (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Προσθέστε το πράσινο πιπέρι. Ανακατεύετε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτετε το πορτοκαλί πιπέρι. Ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το κόκκινο πιπέρι. Ψεκάστε το ξύδι πάνω. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου πίσω στο wok. Ανακατέψτε την πάστα του Χιλή και το πράσινο κρεμμύδι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το σησαμέλαιο. Σερβίρετε ζεστό πάνω από το ρύζι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	329
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	95 mg
Νάτριο	567 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	33 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)