Οι Ηνωμένες Πολιτείες παράγουν το μεγαλύτερο κοτόπουλο οποιασδήποτε χώρας στον κόσμο. Είναι εύκολο να μαγειρεύει, τρυφερό, νόστιμο, και η ήπια γεύση του είναι τέλεια ως αφετηρία για πολλές συνταγές. Το σκοτεινό κρέας ή οι μηροί, οι κνήμες και τα φτερά έχουν περισσότερη γεύση και λίπος, επομένως είναι ευκολότερο να μαγειρεύουν στην υψηλή ζέστη της σχάρας.
Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το κοτόπουλο. Διαβάστε τα πάντα για το κοτόπουλο για να λάβετε συμβουλές για την ασφάλεια και τη μαγειρική.
Θυμηθείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σκοτεινού κρέατος στους 165 βαθμούς F, με χρόνο παραμονής 5 λεπτών, έτσι ώστε η θερμοκρασία να φτάσει τους 170 βαθμούς F. Το σκοτεινό κρέας θα είναι ακόμα τρυφερό και ζουμερό
Πώς να κοτόπουλο σχάρα
- Προετοιμάστε και προθερμάνετε τη σχάρα σας για ψησταριές διπλής όψης (μία καυτή πλευρά, μία πλευρά ψυγείου). Για μια σχάρα αερίου, προθερμαίνετε πρώτα το όλο πράγμα, στη συνέχεια γυρίστε ένα ή δύο καυστήρες κάτω στο μέσο. Για μια σχάρα με κάρβουνο, οικοδομήστε μια πυροπροστασία δύο επιπέδων. η μία πλευρά πρέπει να είναι τριών-τεσσάρων πλίνθων παχιά, η άλλη μια παχιά μπρικέτα.
- Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι άψογα καθαρή. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα χρησιμοποιώντας μια τσαλακωμένη χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε λάδι. Κρατήστε την χαρτοπετσέτα με λαβίδες και τρίψτε την πάνω από τη σχάρα.
- Ακολουθήστε προσεκτικά τη συνταγή. Κομμένα μαγειρεμένα κοτόπουλα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από κομμάτια χωρίς κόκαλα. Καλύψτε τη σχάρα, εκτός από την περιστροφή του κοτόπουλου.
- Κατ 'αρχάς καφέ και μαζέψτε το κοτόπουλο σε όλες τις πλευρές. Μπράουν χωρίς κόκαλο μηρούς και κνήμες για 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Βάζετε κομμάτια κόκαλα για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ποτέ μην γυρίζετε το κοτόπουλο μέχρι να μπορεί να μετακινηθεί εύκολα ή να σχίσετε το κρέας.
- Μετακινήστε κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα στην πιο δροσερή πλευρά της σχάρας και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας μία φορά, έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 165 μοίρες F για τους μηρούς και τα κνήμες.
- Μετακινήστε τεμάχια με κόκαλα στην πιο δροσερή πλευρά της σχάρας και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας μία φορά, έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 165 μοίρες F για τους μηρούς και τα κνήμες.
- Εάν θέλετε να βουρτσίζετε με μια σάλτσα, κάντε τα κατά τα τελευταία 5-10 λεπτά στη σχάρα ή η σάλτσα θα καεί.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα, το κάλυμμα και αφήστε να ξεκουραστείτε για 5 έως 10 λεπτά για να αφήσετε τους χυμούς να ανακατανεμηθούν και για να αφήσετε το temp να ανεβεί στον τέλειο αριθμό. Στη συνέχεια, εξυπηρετήστε με υπερηφάνεια.
Γκριλ κοτόπουλο Μηρού και Συνταγές Drumstick
- Τεριγιάκι Κοτόπουλο μηρό
Η σάλτσα Teriyaki, η σάλτσα σόγιας, η καστανή ζάχαρη και το μέλι μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο και η ρίζα τζίντζερ κάνουν μια υπέροχη γεύση μαρινάδα και γλάσο για αυτή την υπέροχη συνταγή. - Apple Cinnamon Glazed Κοτόπουλο
Η μήλα και η κανέλα κάνουν ένα ασυνήθιστο και νόστιμο γλάσο για αυτό το κοτόπουλο στη σχάρα. - Μήλο κοτόπουλου χοιρινό μελιού
Το Gingerroot είναι ένα υπέροχο μπαχαρικό για χρήση με πλούσιους μηρούς κοτόπουλου. Αυτή η απλή συνταγή είναι διασκεδαστική και εύκολη. - Γυαλισμένα κραγιόνια με λαχανικά
Οι κονσέρβες ανανά και η σάλτσα τσίλι δημιουργούν ένα γευστικό γλάσο σε αυτή τη συνταγή γεύματος με πέντε συστατικά. - Βουρτσίστε τα σκόρδα
Μια σάλτσα σκόρδου βουρτσίζεται πάνω σε τρυφερά κουλουράκια καθώς ψήνουν για υπέροχη γεύση. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να ψηθεί στο φούρνο. - Γλυκό και ξινό κοτόπουλο στη σχάρα
Curry σκόνη, χυμό ανανά, και το μέλι συνδυάζουν για ένα υπέροχο λούστρο σε προσφορά μηρό κοτόπουλο. - Πικάντικα μπάρμπεκιου ποτηράκια
Μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου (με κάποια βοήθεια από μια αγορασμένη σάλτσα) κάνει αυτή τη συνταγή τόσο νόστιμη.
- Ψητά φτερούγες κοτόπουλου στη σχάρα
Αυτή η υπέροχη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο. Θα αγαπήσετε τον συνδυασμό σκόνης curry, σκόρδου και μέλι σε αυτή την εύκολη συνταγή. - Ψημένο δείπνο κοτόπουλου πέντε πιάτων
Αυτό το γεύμα πέντε συστατικών είναι τόσο εύκολο και νόστιμο. Και είναι έτοιμο σε περίπου 40 λεπτά!