Όταν θέλετε μια τραγανή, τραγανή γαρνιτούρα για μια εξαιρετικά έμπειρη σούπα, σαλάτα ή στιφάδο, δεν θέλετε μια δέσμη ανταγωνιστικών γεύσεων. Αυτά τα απλά τσιπς παρμεζάνα είναι τέλεια σε αυτή την περίπτωση - μακρά, λεπτά, τραγανά κρουτόν, αρωματισμένα μόνο με ελαιόλαδο και πραγματικό τυρί Parmigiano-Reggiano (πραγματικό παρμεζάνα). Κάνετε πολλά ... είναι πολύ εθιστικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 φέτα μπαγκέτας (το μακρύ κοκαλιάρικο στυλ λειτουργεί καλύτερα)
- 1/4 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο (περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
- 1 κούπα
- Το τυρί Parmigiano-Reggiano (λεπτώς τριμμένο, περισσότερο ή λιγότερο όπως απαιτείται)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Τοποθετήστε την μπαγκέτα σε ένα ξύλο κοπής και κρατώντας το μαχαίρι σε γωνία περίπου 45 μοιρών, κόψτε το ψωμί σε φέτες 1/4 ίντσας. Όσο μεγαλύτερη γωνία στρέφετε το μαχαίρι, τόσο μεγαλύτερες θα είναι οι πατατάκια σας. Για μικρότερες, χρησιμοποιήστε γωνία μικρότερη από 45 μοιρών.
- Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε ελαφρά τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Ψήστε για 12 λεπτά.
- Αφαιρέστε και πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα.
- Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε, γυρίστε κάθε φέτα και πασπαλίστε με περισσότερο τυρί.
- Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά ή έως ότου το ψωμί είναι τραγανό και χρυσαφί.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 99 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 115 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |