Αχ, το περίφημο κέικ κούπα. Απλό και νόστιμο. Πρέπει να ομολογήσω ότι ήμουν εξαιρετικά επιφυλακτικός στην ιδέα ενός «υγιεινού» φαγητού που ήταν σπογγώδες, γλυκό, μπορεί να είναι φούρνο μικροκυμάτων και ότι θα μπορούσατε να μαγειρέψετε σε μια κούπα. Συζητήστε για το όνειρο κάθε κοριτσιού κολεγίου. Είναι ένα σοκ που δεν έχω ζήσει από κούπες κέικ σε οποιαδήποτε στιγμή της ζωής μου. Σοβαρά.
Η ευκολία δεν είναι το μοναδικό υπέροχο πράγμα για κέικ κούπες. Μια άλλη μεγάλη πτυχή των κέικ κέικ είναι ότι η βασική συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί για να ταιριάζει σχεδόν κάθε προτίμηση γεύσης. Για παράδειγμα, αντί να προσθέσετε κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικό κολοκύθας, το ψήσιμο του κακάου ή ακόμα και τις ανεπιθύμητες νιφάδες καρύδας. Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ την Κανέλα γιατί παρέχει ένα ξυλώδες, γλυκό άρωμα και γεύση, αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία.
Όταν έχω μια καλή μέρα και νιώθω σαν μια πρόσθετη ξεχωριστή απόλαυση, θα πάρω μια μέτρια σέσουλα με τη Βανίλια Maple Artic Zero Ice Cream και θα την τοποθετήσετε στην κορυφή του κέικ και θα πάτε στην πόλη! Το κέικ κούπα εξακολουθεί να περιέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και δεν προστίθεται ζάχαρη. Εκτός από αυτό, τόσο το αλεύρι καρύδας όσο και η ζάχαρη παρέχουν μια γλυκιά γεύση, αλλά εξακολουθούν να είναι μέσα στις οδηγίες του Παλαιού.
Αυτό καθιστά εξαιρετικά εύκολο να κάνει για τους επισκέπτες επίσης. Αυτό που μου αρέσει να κάνω είναι να τους πω ότι είναι ένα σουφλέ μικροκυμάτων. Ειλικρινά, συνήθως με πιστεύουν μέχρι το πρώτο δάγκωμα. Στη συνέχεια, μπορούν συνήθως να δοκιμάσουν την έλλειψη ζάχαρης (αλλά δεν μπορούμε επειδή είμαστε Παλαιό δεσμευμένο! Ναι;). Αντικαθιστώντας ένα επιδόρπιο όπως αυτό το κέικ κούπα είναι εξαιρετικά καλύτερο για τα επίπεδα γλυκεμικού δείκτη μας, ειδικά αν είναι σχετικά κοντά στην ώρα για ύπνο.
Υπάρχουν, επίσης, οι μέρες που αισθάνομαι εξαιρετικά τεμπέλης ή όταν δεν θέλω να κάνω όλη τη δουλειά, θα ελέγξω το Beechies Bakehouse για τις υπέροχες γεύσεις και τις επιλογές που προσφέρουν στα προμείγματα τους.
Δοκιμάστε το για τον εαυτό σας!
Τι χρειάζεστε
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
Εντοπίστε την αγαπημένη σας κούπα και βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλής για τα μικροκύματα. Συνήθως θα αναφέρει γραπτώς στο κάτω μέρος της κούπα (δυστυχώς, εάν δεν είναι ασφαλές για τα μικροκύματα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα που είναι!).
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά μέσα στην κούπα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Τοποθετήστε την κούπα σε φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε ψηλά για περίπου 1 λεπτό.
Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια φάτε και απολαύστε!
Αν ψάχνετε για ένα άλλο επιδόρπιο που δεν είναι Coconut Lime Popsicle, αισθανθείτε ελεύθερος να μεταχειριστείτε αυτά τα Blackberry Paleo Pancakes ως εναλλακτική λύση και να κάνετε ένα νόστιμο πρωινό-για-επιδόρπιο spinoff!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 602 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 208 mg |
| Νάτριο | 1,490 mg |
| Υδατάνθρακες | 63 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |