Τα στήθη κοτόπουλου είναι παγκοσμίως αγαπημένα επειδή είναι τρυφερά και ζουμερά όταν μαγειρεύονται σωστά και επειδή συνδυάζονται καλά με τόσα πολλά διαφορετικά συστατικά. Αυτή η γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη συνταγή αποτελεί περίπτωση.
Αν αγαπάτε κανέλα, αυξήστε την ποσότητα κανέλας σε αυτή τη συνταγή σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυτό το γεύμα είναι νόστιμο σερβιρισμένο με ψητά σπαράγγια και γαλλικό ψωμί.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει στήθος κοτόπουλου που δεν υπερβαίνει τις 8 ουγγιές το καθένα. Τα μεγαλύτερα στήθη προέρχονται από παλαιότερες κότες και είναι καλύτερα βραστά ή στιφάδο. Θα είναι σκληρά αν τα μαγειρέψετε όπως αυτή η συνταγή κατευθύνει.
Όταν ψήνετε το κοτόπουλο, σιγουρευτείτε ότι μαγειρεύετε πάνω από μέτρια κάρβουνα. Το κοτόπουλο χρειάζεται λίγο χρόνο για να μαγειρέψει. Αν τα κάρβουνα είναι πιο θερμό από το μέσο, το κρέας μπορεί να καεί πριν το εσωτερικό φτιάξει. Στην πραγματικότητα, η έμμεση θερμότητα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο της σχάρας του άνθρακα, και συσσωρεύστε κάρβουνα γύρω της. Αν το κοτόπουλο μαγειρεύει πολύ γρήγορα, τοποθετήστε το πάνω από το τμήμα της σχάρας που δεν έχει κάρβουνα.
Και μαγειρεύετε πάντα το κοτόπουλο στους 165 ° F όπως δοκιμάστηκε με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος . Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε οποιαδήποτε θερμοκρασία χαμηλότερη από αυτή που θα μπορούσε να φιλοξενήσει επικίνδυνα βακτήρια.
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί αφού έρθει από την σχάρα για 5 έως 10 λεπτά, ώστε οι χυμοί να μπορούν να αναδιανεμηθούν. Στη συνέχεια απολαύστε κάθε ζουμερό και γευστικό δάγκωμα!
Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με λίγο ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά, σαλάτα φρουτοσαλάτας, μερικά σπιτικά και απλά ρολά για δείπνο και μια πίτα παγωτού ή brownies για επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας μήλο
- 1/3 κούπα ζελέ μήλου
- 1 κουταλιά μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι Dijon μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 4 χωρίς κόκαλα, μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε και προθερμάνετε τη σχάρα έτσι ώστε οι κάρβουνοι να είναι μέτριοι. Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι πολύ καθαρή. .
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μήλο, κάντε ζελέ, μέλι, μουστάρδα μέλι Dijon, κανέλα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
3. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, λιπάνετε τη σχάρα με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε λάδι.
4. Βουρτσίστε το μείγμα μήλων στο κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε σχάρα 4-6 "από τα μέσου κάρβουνου.
5. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 15-20 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά και βουρτσίζετε συχνά με μίγμα ζελέ, μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 ° F.
6. Απορρίψτε οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα ζελέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 815 |
| Σύνολο λιπών | 47 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 279 mg |
| Νάτριο | 323 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 88 g |