Αυτή η συνταγή για Beef Cottage Cheese Pie είναι ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα άνεση. Η μητέρα μου το έκανε όταν ήμουν μικρός, και δεν θυμάμαι καν από πού την βρήκε. Μπορεί να σας φανεί περίεργο, με το τυρί cottage cheese, αλλά δοκιμάστε αυτή τη συνταγή - είναι πραγματικά νόστιμο. Μου αρέσει κάθε είδος πίτας με βάση το κρέας , αλλά κυρίως εκείνες που γίνονται με αλεσμένο βοδινό κρέας.
Η γευστική γεύση του βοείου κρέατος είναι αρωματισμένη με κρεμμύδι, σκόρδο, κέτσαπ και μουστάρδα. Βάζουμε σε μια φλούδα κρούστας πίτας και στη συνέχεια γεμίζουμε με ένα μείγμα αυγών και τυρί cottage. Το μείγμα αυγών ανακουφίζει ελαφρώς όταν η πίτα ψήνει, σχηματίζοντας μια σούπα που μοιάζει με quiche στο πλούσιο μίγμα βοδινού. Η πίτα φέτα όμορφα μετά που κάθεται για λίγα λεπτά έξω από το φούρνο. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτή τη συνταγή.
Έχω μαντέψει με τη συνταγή όλα αυτά τα χρόνια, προσθέτοντας περισσότερη μουστάρδα (natch) και μαντζουράνα, που νομίζω ότι είναι το τέλειο βότανο για να συμπληρώσει το βόειο κρέας. Θα μπορούσατε να προσθέσετε περισσότερα βότανα αν θέλετε, αλλά δοκιμάστε το αυτό τον τρόπο μια φορά πρώτα.
Σερβίρετε αυτή την πικάντικη πίτα με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με αβοκάντο και μανιτάρια σε φέτες και μια φρέσκια φρουτοσαλάτα . Μερικά brownies για επιδόρπια θα είναι η τέλεια τελική πινελιά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρούστα πίτας (αδιαφανής 9 ιντσών)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 λίβρα άπαχο
- μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι τυρί cottage cheese τυρί
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Στερεώστε το τηγάνι με την κρούστα πίτας και τις άκρες του αυλού . Αφήνω στην άκρη.
Βράζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το αλεσμένο βόειο κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί καλά το βόειο κρέας, ανακατεύοντας για να διαλύσει το κρέας.
Αποστραγγίστε το πλεόνασμα λίπους από το μείγμα κρέατος.
Προσθέστε το κέτσαπ, μουστάρδα, αλεύρι, αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι με το μείγμα κρέατος και μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 10 λεπτά. Γυρίστε αυτό το μείγμα κρέατος μέσα στην κατσαρόλα πίτα με επένδυση και εξομαλύνετε την κορυφή. Μην πιέζετε το μίγμα. βεβαιωθείτε ότι η κορυφή είναι ομαλή και ομοιόμορφη.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε τυρί cottage και το τυρί παρμεζάνα? ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε αυτό το μίγμα πάνω από το κρέας στο τηγάνι πίτας.
Ψήνουμε την πίτα στους 350 ° F για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει πλήρωση, η κρούστα είναι χρυσή και η επικάλυψη έχει ρυθμιστεί και αρχίζει να καφέ σε κηλίδες.
Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόβουμε σε σφήνες για να σερβίρουμε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 331 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 108 mg |
| Νάτριο | 628 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 26 g |