Hamburger Hot Dogs είναι μια διασκεδαστική συστροφή σε μια παραδοσιακή συνταγή. Αντί να σερβίρετε καυτά σκυλιά ή λουκάνικα σε ένα καυτό σκυλί, κάντε μπιφτέκια! Το αλεσμένο βόειο κρέας είναι ωριμασμένο και διαμορφώνεται σε σχήμα ζεστού σκύλου, και στη συνέχεια σερβίρεται σε ζεστά ψωμάκια.
Όπως πάντα, βεβαιωθείτε ότι το βοδινό έδαφος σε αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται σε μια ελάχιστη θερμοκρασία 160 ° F πριν από την εξυπηρέτηση. Χρησιμοποιήστε ένα καλό θερμόμετρο τροφίμων και βεβαιωθείτε ότι το χρησιμοποιήσατε σωστά. Βάλτε την άκρη στα κομμάτια του βοείου κρέατος από το πλάι, όχι στην κορυφή, για πιο ακριβή αποτελέσματα.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
- 1/4 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού (μαλακό)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 4 κουλούρια ζεστού σκύλου (σχισμένα και ψημένα)
- 4 φέτες τυρί colby
- Προαιρετικά επιθέματα ζεστού σκύλου: απολαυστικό τουρσί, κέτσαπ, μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το λάδι. Φούρνο μικροκυμάτων αυτό το μείγμα σε υψηλή για 1 λεπτό ή μέχρι τα λαχανικά είναι μαλακά. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού, το γάλα, το κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Εργαστείτε στο βοδινό έδαφος με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.
Σχηματίστε το μείγμα βοδινού σε τέσσερα 7 "κούτσουρα πάχους περίπου 3/4". Τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα ράφι κρεατοπαραγωγής.
Φρατίστε τα κομμάτια 4 έως 5 "από τη φωτιά για 8 έως 11 λεπτά, στρέφοντας μία φορά, έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 160 ° F.
Κορυφή κάθε καρύκευμα με τυρί και μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα περισσότερο, μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το βόειο κρέας όπως θα κάνατε με τα χάμπουργκερ. Γυρίστε έτσι ώστε όλες οι πλευρές να ροδίσουν έως ότου η θερμοκρασία φθάσει τους 160 ° F
Τοποθετήστε τις μπιζέλια σε καυτά σκυλιά και σερβίρετε με γέμιση τυριού, γεύση τουρσί, μουστάρδα κλπ.