Αυτό το πέστο φραγκοπαρασκευάσματος σπανακιού έχει πολλές χρήσεις και χρειάζονται λιγότερα από πέντε λεπτά για να μαστίξουν μαζί. Χρησιμοποιήστε το σε πίτσες (όπως πίτσα βίγκας ολόκληρου σιταριού ή πίτσα χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς γαλακτοκομικά ή ακόμη και πίτσες βίγκας ), περιτυλίγματα, σάντουιτς, κροτίδες, λαχανικά ή για οτιδήποτε χρειάζεται κάποια επιπλέον υφή ή γεύση. Επειδή αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κάσιους αντί για κουκουνάρια, το πέστο έχει μια πιο γερή γεύση και λίγο περισσότερο σώμα και επειδή χρησιμοποιεί σπανάκι μαζί με βασιλικό, η γεύση είναι πιο ήπια αλλά ως τροφή, είναι ένα καρυκεύμα που τροφοδοτείται με θρεπτικά συστατικά.
Αν προτιμάτε, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο βόγου τυριού παρμεζάνας στη θέση της θρεπτικής ζύμης, αλλά φροντίστε να διαβάσετε τον κατάλογο των συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά γαλακτοκομικών ουσιών, όπως ο ορός γάλακτος ή η καζεΐνη, που παραμένουν στον κατάλογο.
Σημείωση: ίσως να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και μπορείτε να αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα . Για μια παχύτερη, επάλειψη-όπως πάστα (αν χρησιμοποιείτε σε σάντουιτς, κ.λπ.), χρησιμοποιήστε λιγότερο λάδι? για ένα λεπτότερο πέστο (για χρήση σε ζυμαρικά, σε tofu ή σε άλλες πρωτεΐνες κ.λπ.), χρησιμοποιήστε περισσότερο λάδι. (Για παράδειγμα, αν σας αρέσει το πέστο σας λίγο στην χοντροκομμένη πλευρά, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, μην επιδιώξετε να υπερβείτε το μείγμα και αντ 'αυτού απλώς να πάρετε τα πάντα για να προσκολληθούν και οι γεύσεις να συγχωνευτούν χωρίς να χάσουν αυτή την υπέροχη υφή.Εάν εσείς, Ωστόσο, όπως ένα runnier ή περισσότερος λεμόνι-y πέστο, προσθέστε μερικές περισσότερες κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μια κουταλιά της σούπας ή δύο ακόμη του χυμού λεμονιού.) Βασικά, προσθέστε το λάδι μέχρι το πέστο να φαίνεται σωστό για το πιάτο και τον ουρανίσκο σας!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια σπανάκι μωρού (πλυμένα και στελέχη αφαιρούνται)
- 2 φλιτζάνια φρέσκο γλυκό βασιλικό
- 4 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 1/2 φλιτζάνι κασέτα (λεπτώς αλεσμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το φρέσκο σπανάκι, το φρέσκο βασιλικό, το σκόρδο, τη ζύμη θρεπτικών ουσιών, το φρέσκο χυμό λεμονιού, το αλάτι και τα αλεσμένα κάσιους σε έναν επεξεργαστή ή μπλέντερ και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να σχηματιστεί ένα χονδρό μίγμα.
- Με τον επεξεργαστή ή τον μπλέντερ να τρέχει ακόμα, ρέει στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να προστεθούν όλα αυτά και προσθέστε περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες για την επίτευξη της επιθυμητής συνέπειας.
* Όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς ή αλλεργίες, φροντίστε να διαβάσετε τις ετικέτες των συστατικών για όλα τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλα αλλεργιογόνα που ισχύουν για εσάς.
Αυτή η συνταγή όπως είναι γραμμένη είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, λακτόζη, βέγκαν, χορτοφάγος, χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 46 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 136 mg |
| Υδατάνθρακες | 5 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |