Αυτή η συνταγή συνταγής πίτσας χωρίς γλουτένη είναι αρκετά απλή για να προετοιμαστεί για τις καθημερινές αλλά μπορεί να είναι τόσο φανταχτερή όσο θα θέλατε.
Χρησιμοποιήστε μια απλή σπιτική σάλτσα πίτσας, αγαπημένη συνταγή της γιαγιάς ή μια καλής ποιότητας μαριναρά που έχετε τραβήξει στο κατάστημα. Όσον αφορά τις γαρνιτούρες: αφήστε τα γεύση σας να γευστούν. Κάποιοι αγαπημένοι συνδυασμοί παρατίθενται παρακάτω.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ωά, βέγκαν και χωρίς γλουτένη, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες, για να βεβαιωθείτε ότι δεν (ή άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Τι χρειάζεστε
- Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό, συν όσο και 1/4 φλιτζάνι εάν χρειάζεται)
- 1 κουταλιά ξηρό ενεργό
- ζύμη
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (μη επεξεργασμένο ζαχαροκάλαμο ή λευκό)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη (γενικής χρήσης όπως ο βασιλιάς Αρθούρος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Για την Πίτσα:
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας (αγοράθηκε από το κατάστημα ή
- σπιτικό )
- 8 ουγκιές τυρί χωρίς γαλακτοκομικά (τεμαχισμένα, όπως
- Daiya ή άλλο
- τυρί χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που προτιμάτε)
- Προαιρετικά: όλα τα λαχανικά που σας αρέσουν
Πως να το φτιαξεις
Κάνε τη ζύμη
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Αφήνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος ή μια κατσαρόλα πίτσας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το ζεστό νερό, τη ζύμη και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας για να αναμειχθεί. Αφήστε το μίγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, το αλάτι στη θάλασσα και τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το μίγμα ελαιόλαδου και αλεύρου στο μείγμα ζύμης και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη και προσθέστε περισσότερο νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν είναι απαραίτητο.
Συναρμολογήστε και ψήστε την πίτσα
- Πιέστε τη ζύμη σε μια μπάλα με τα χέρια σας. Τοποθετήστε την μπάλα στο προετοιμασμένο τηγάνι ή το ταψί και εργάζεστε από τη μέση, πιέστε τη ζύμη με τα χέρια σας ή μια τροχήλατη πινέζα και πεπλατυσθείτε σε περίπου 1/8 ίντσες έως 1/4-ίντσα λεπτό. (Αυτό μπορεί να είναι οποιοδήποτε σχήμα θέλετε, αλλά κρατήστε το λεπτό!)
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν μερικές ρωγμές στην επιφάνεια.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τη σάλτσα πίτσας πάνω στην κρούστα της πίτσας, αφήνοντας περιθώριο 1/2-ιντσών γύρω από τις άκρες.
- Κορυφαία γενναιόδωρα με τυρί και λαχανικά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. (Βουρτσίστε το φλοιό με λίγο ελαιόλαδο εδώ αν θέλετε ένα πιο σκούρο κρούστα.)
- Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η φλούδα φαίνεται ξηρή. Αφαιρέστε από τον κλίβανο.
- Αφήστε την πίτσα να κρυώσει λίγο πριν την σερβίρισμα. Σερβίρετε ζεστό.
Δημοφιλείς συνδυασμοί topping
Εάν είστε αδέξιος για το πώς να ξεκινήσετε την όμορφη γαλακτοκομική σας και χωρίς γλουτένη δημιουργία, εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Daiya (ή άλλο τεμαχισμένο τυρί χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα), μπρόκολα, μαύρες ελιές
- Daiya, ψητό σκόρδο, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, φρέσκες ντομάτες, φρέσκα φύλλα βασιλικού
- Daiya, ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φρέσκα βότανα, καρδιές μαριναρισμένης αγκινάρας