Αυτό το εύκολο κέικ ραβέντι γίνεται σε ένα στρώμα με φρέσκο ραβέντι. Το κέικ ψήνεται με μια επικάλυψη από κανέλα-ζαχαρούχα πεκάν ή καρύδια. Απολαύστε το φρέσκο ραβέντι της άνοιξης με αυτό το εύκολο κέικ σνακ. Είναι το τέλειο μέγεθος για τις περισσότερες οικογένειες, και κάνει μια εξαιρετική κέικ καφέ.
Όταν επιλέγετε το ραβέντι, αναζητήστε λαμπερά χρώματα και σταθερούς μίσχους. Αποφύγετε το ραβέντι με κηλίδες. Ραβέντι πωλείται συνήθως χωρίς τα φύλλα, αλλά αν το μεγαλώνετε μόνοι σας ή τυχαίνει να έχετε μερικά με τα φύλλα επάνω, κόψτε τα μακριά και απορρίψτε τα. Μόνο τα κοτσάνια είναι βρώσιμα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 1/2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη, γεμάτα σταθερά
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 φλιτζάνι γάλα, πλήρες ή χαμηλό σε λιπαρά
- 2 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο ραβέντι
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ηλεκτρικό μίξερ, κρέμε το βούτυρο μέχρι να είναι ελαφρύ. Προσθέστε σιγά-σιγά τη καστανή ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε, μέχρι το μείγμα να είναι καλά αναμεμειγμένο και χνουδωτό. Χτυπάμε το αυγό και τη βανίλια στο μίγμα με κρέμα μέχρι να τα ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού και το γάλα. προσθέστε εναλλάξ με το μείγμα αλευριού στο μίγμα με κρέμα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά συστατικά. Κερδίστε μετά από κάθε προσθήκη, ακριβώς για να μίσετε. Διπλώστε απαλά το ψιλοκομμένο ραβέντι στο κτύπημα. κουτάλι σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 13-by-9-by-2-inch, που απλώνεται ομοιόμορφα.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τα καρύδια, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του κέικ ραβέντι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο. Ψήστε το κέικ στο τηγάνι τουλάχιστον 25 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
- Σερβίρετε το κέικ του ραβδάρου με μια κούπα με γλυκιά κρέμα γάλακτος ή φτυάρι.
Κοινή χρήση από τη Janet
Πώς να παγώσει Ραβέντι
Εάν έχετε πολλά επιπλέον ραβέντι, μπορεί να παγώσει και να απολαύσετε κάθε εποχή του χρόνου. Απλώστε το ραβέντι έξω σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από φύλλο αλουμινίου ή χαρτί περγαμηνής. Ανακατέψτε το ραβέντι και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε τσάντες κατάψυξης με φερμουάρ. Φυλάσσετε το στον καταψύκτη για έως και 1 χρόνο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Αποξηραμένο επιδόρπιο ρεβεντούρας
- Φράουλα Rhubarb Crisp
- Ραβέντι τσακίσει πίτα
- Ραβέντι Crisp με την επικάλυψη βρώμης
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 197 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 165 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |