Τα κέικ τσαγιού είναι από καιρό ένα αγαπημένο μπισκότο στο Νότο. Το όνομα πιθανώς χρονολογείται από τις πρώτες αποικιακές μέρες και τη βρετανική παράδοση του απογευματινού τσαγιού. Το κέικ τσαγιού έπαιξε επίσης σημαντικό ρόλο στην πρώιμη ιστορία των τροφίμων στην Αφρική.
Είναι παρόμοια με τα μπισκότα ζάχαρης, που παρασκευάζονται με βασικά συστατικά. Πολλά κέικ τσαγιού είναι τυλιγμένα, αλλά αυτά τα μπισκότα γίνονται με μια πιο μαλακή ζύμη.
Τα κέικ τσαγιού σας επιτρέπουν να ανταλλάξετε διαθέσιμα συστατικά, όπως το βούτυρο ή το λίπος και τη ζάχαρη. Μερικές συνταγές προσθέτουν εσπεριδοειδή και μπαχαρικά. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί τη μέθοδο πτώσης, με αποτέλεσμα τα ζαχαροπλαστικά δύο κομμάτια που μπορείτε να απολαύσετε απλά ή να ντύσετε με σπόρους παπαρούνας και ένα λούστρο λεμονιού που έχει ξεραθεί. Σερβίρετε κέικ τσαγιού με ένα φλιτζάνι τσάι ή έναν απογευματινό καφέ.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού ταρτάρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα βρασμού
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
- Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ μίξης και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε. κόψτε το σε λίπος με ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια.
- Προσθέστε αυγά και βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
- Πετάξτε το κτύπημα με στρογγυλεμένα κουταλάκια του γλυκού πάνω σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να καφέ τα άκρα.
Τα κέικ τσαγιού φέρνουν πίσω τις αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας; Ελέγξτε αυτές τις άλλες συνταγές τσαγιού τσαγιού:
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 67 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 59 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |