Δημοφιλή στα ασιατικά εστιατόρια, τα περιτυλίγματα μαρούλι κάνουν ένα μεγάλο ορεκτικό ή κύριο πιάτο. Αυτά τα νόστιμα περιτυλίγματα μαρούλι κοτόπουλου γίνονται με μια σάλτσα αρωματισμένη με στρείδια.
Σημείωση : Αν βρίσκεστε σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, μπορείτε εύκολα να μετατραπεί σε μια συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιώντας τη γλουτένη χωρίς σάλτσα Oyster Sauce και σάλτσα σόγιας και βεβαιωθείτε ότι όλα τα άλλα καρυκεύματα σας είναι χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 1 κεφαλή μαρούλι παγόβουνο (ή φύλλα μαρουλιού romaine, όποια προτιμάτε)
- Σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας
- σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας
- σάλτσα οστρακοειδών
- 1 κουταλιά σούπας ξηρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Παραμένοντα Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ασιατικό σησαμέλαιο
- 1 τζίντζερ φέτα (κιμά)
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 κιλό κρέατος από στήθος κοτόπουλου (ή λευκό κρέας κοτόπουλου σε φέτες)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε σπόρους και σε κύβους)
- 1 μπορεί
- κάστανα νερού (ξεπλένονται σε ζεστό νερό και ψιλοκομμένα)
- 1 στέλεχος σέλινο (σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
- Πλύνετε το μαρούλι, στεγνώστε και ξεχωρίστε τα φύλλα. Αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε τα συστατικά της σάλτσας. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα πράσινα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι το σκόρδο και το τζίντζερ να είναι αρωματικά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να μαυρίσει το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, τα κάστανα και το σέλινο στο τηγάνι. Προσθέστε τα συστατικά της σάλτσας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, δώστε το μίγμα του καλαμποκιού / νερού μια γρήγορη ανάδευση και προσθέστε στη σάλτσα, ανακατεύοντας για να πάψει. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στο wok. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας, για να ζεσταθεί και να τελειώσει το μαγείρεμα του κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού και κουτάλι ένα σωρό κουταλάκι του γλυκού κοτόπουλου και λαχανικών / σάλτσας μίγμα στη μέση. Τα περιτυλίγματα μαρούλι έχουν σχεδιαστεί για να τρώγονται "taco-style", με το μείγμα μαρούλι / κοτόπουλο διπλωμένο σε ένα πακέτο. Συνεχίστε με τα υπόλοιπα φύλλα κοτόπουλου και μαρούλι. Σερβίρισμα.
Παραλλαγές: Δοκιμάστε να υποκαταστήσετε διαφορετικά λαχανικά ή χρησιμοποιήστε μία από τις πολλές σάλτσες που ανακατεύονται και που βρίσκονται τώρα στην αγορά στη θέση της σάλτσας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 282 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 63 mg |
| Νάτριο | 415 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |