Τι χρειάζεστε
- 8 μπριζόλες φιλέτο αρνιού
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL αρμένικος μαϊντανός (ψιλοκομμένος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό για αυτό)
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας / 20 ml πάστα ντομάτας
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 7.5 ml κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προσαρμόστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL σκόνη μπαχαρικών
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά μαρινάδας στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι να γίνει μίγμα σε ένα πουρέ. Τοποθετήστε τις κομμένες μπριζόλες αρνιού σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από την κορυφή, σφραγίστε την τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 12-24 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και τοποθετήστε το σε σχάρα. Μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμότητα για 5-7 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος και μόλις φθάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών F.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό. Σερβίρετε με πιλάφι ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1661 |
| Σύνολο λιπών | 113 g |
| Κορεσμένο λίπος | 46 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 49 g |
| Χοληστερίνη | 516 mg |
| Νάτριο | 1,021 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 139 g |