Αυτό το kosher για το Passover noodle kugel είναι μία από αυτές τις συνταγές του Πάσχα δεν έχει γεύση σαν συνταγή του Πάσχα.
Είτε πρόκειται για χάρη στην τάση χωρίς γλουτένη, την ανάπτυξη των κοινών της Chassidic που αποφεύγουν τα gebrokts (προϊόντα matzo ή matzo αναμεμιγμένα με νερό) ή και τα δύο, πολλά kosher για τα ζυμαρικά που έχουν πιστοποιηθεί με το Πασάτ έχουν περάσει στην αγορά τα τελευταία χρόνια.
Οι χυλοπίτες είναι γενικά φτιαγμένες με άμυλο πατάτας και / ή ταπιόκας, επομένως έχουν ένα μειονέκτημα - όταν βράζουν, τείνουν να κολλάνε μαζί ή να βγαίνουν κομμένοι. Αυτή είναι μια ευθύνη εάν προσπαθείτε να κάνετε ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, αλλά είναι πραγματικά ένα είδος περιουσιακού στοιχείου όταν πρόκειται για kugel.
Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα σε αυτό το πασχαλινό γαλακτοκομικό ζυμαρικά είναι ότι μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να καταψυχθεί. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή μήλα, ή ακόμα και ένα συνδυασμό και των δύο - κρατήστε απλώς τις προσθήκες σε συνολικά 1 φλιτζάνι.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 1 (12-ounce) πακέτο kosher για πασχαλινές χυλοπίτες
- 1 (16-ουγκιά) δοχείο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
- 1 (16-ουγκιά) ξινή κρέμα γάλακτος
- 1 κούπα ζάχαρη
- 5 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 ράβδο (1/2 φλιτζάνι) άλατο βούτυρο, λιωμένο και ψύχεται
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- Προαιρετικά: 2 μεγάλα μήλα, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα ή 1 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας
- Γαρνίρισμα:
- κανέλα ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο σε 350 F. Βούτυρο ένα ταψί 13x9x2-ιντσών.
- Μαγειρέψτε, ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε το τυρί cottage cheese, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο και τη βανίλια.
- Ανακατέψτε τα στραγγισμένα noodles και διπλώστε τις σταφίδες ή τα μήλα, αν χρησιμοποιείτε.
- Βάλτε το μίγμα στο παρασκευασμένο τηγάνι. Ψεκάστε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη κανέλας.
- Ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το κέντρο. Ψύξη τουλάχιστον 10 λεπτά πριν από την κοπή για να εξυπηρετήσει.
Πηγή: Word of Mouth Kosher Catering. Συνταγή που ανατυπώνεται με άδεια.
Κάντε το γεύμα
Δημιουργήστε ένα kosher για το μεσημεριανό brunch ή ελαφρύ γεύμα γύρω από αυτό το kugel.
- Δοκιμάστε το με ένα φλιτζάνι καβουρντισμένο καρότο, μήλο και σέλινο σούπα και μια ντοματοσαλάτα κειμηλίων με κατσικίσιο τυρί και ρόκα .
- Μια φρέσκια φρουτοσαλάτα θα ήταν τέλεια για το επιδόρπιο, είτε σερβίρεται σόλο είτε με μπισκότα τσιπ σοκολάτας φουντουκιού .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 427 |
| Σύνολο λιπών | 27 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 176 mg |
| Νάτριο | 242 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 18 g |