Ανακατέψτε το κοτόπουλο σε κρασί ρυζιού

Τζίντζερ, σκόρδο, άσπρη πιπεριά και δύο τύποι σάλτσας σόγιας προσδίδουν επιπλέον γεύση σε αυτό το απλό κοτόπουλο σε κρασί ρύζι ανακατεύοντας. Το κινέζικο κρασί ρυζιού βρίσκεται στις ασιατικές αγορές. Εάν δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χλωμό ξηρό sherry.

Τι χρειάζεστε

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (3 - 4 λίβρες)
• 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
• 1 κουταλιά της σούπας ασιατικό σησαμέλαιο
• 1 κομμάτι μεγέθους αντίχειρα φρέσκο ​​πιπερόριζα, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας Kikkoman
• 1 σούπας μαύρη σάλτσα σόγιας (
• σκοτεινή σάλτσα σόγιας )
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι (χοντροκομμένο)
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό ή
• αποθέματα κοτόπουλου
• Αλάτι, για γεύση
• 3 κοτσάνια κρεμμυδάκι κρεμμυδιού (πράσινο κρεμμύδι) κομμένα σε μήκη 2 ιντσών για γαρνίρισμα

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος, συμπεριλαμβανομένων των οστών.
2. Θερμάνετε το wok σε μέτρια έως υψηλή θερμότητα.
3. Ψεκάστε στο φυστικέλαιο ή το φυτικό έλαιο και το σησαμέλαιο.
4. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κομμένο σε φέτες τζίντζερ. Ανακατεύετε μέχρι να είναι σχεδόν καφέ. Ανακατεύετε το κιμά και ανακατεύετε μέχρι να είναι σχεδόν καφέ.
5. Προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου. Αφήνουμε για λίγο να καθίσετε και στη συνέχεια ανακατέψτε το κρέας μέχρι να ροδίσει ελαφρά και περίπου το 80 τοις εκατό μαγειρεμένο.

6. Ρίξτε το κρασί από το ρύζι και συνεχίστε το τηγάνισμα.
7. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας Kikkoman, τη σκούρα σάλτσα σόγιας και τη σπασμένη άσπρη πιπεριά. Συνεχίστε να ανακατεύετε, σιγουρευτείτε ότι το σκόρδο και η πιπερόριζα δεν καίγονται.
8. Γεμίστε το ζεστό νερό ή το απόθεμα κοτόπουλου, λίγο κάθε φορά. Συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να μειωθεί το απόθεμα κατά το ήμισυ. Γευτείτε και προσθέστε λίγο αλάτι, αν θέλετε.
9. Σερβίρετε το κοτόπουλο γαρνιρισμένο με τα κρεμμυδάκια. Απολαμβάνω!

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	777
Σύνολο λιπών	45 g
Κορεσμένο λίπος	12 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	253 mg
Νάτριο	1,001 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	82 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)