Το ψητό παρμεζάνα και η γλυκοπατάτα Orzo είναι ένα ανακουφιστικό πιάτο που είναι ιδιαίτερα καλό σερβιρισμένο δίπλα στο χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Η γεύση θυμίζει το τυρί mac "n", χωρίς φορτία τυριού που έχει λιωθεί. Ακόμα κι έτσι, η γλυκιά γεύση και τα nozoles orzo κάνουν αυτό ένα δημοφιλές πιάτο με τα παιδιά.
Το Orzo είναι μικροσκοπικό ζυμαρικό σε σχήμα ρυζιού. Συχνά ρίχνεται σε σούπες ή σε σαλάτα ζυμαρικών. Ορισμένα καταστήματα τροφίμων πωλούν επίσης ολόκληρο σιτάρι orzo, το οποίο έχει μια πιο έντονη καρυδιού, wheaty γεύση.
Γλυκοπατάτες εναντίον μαρουλιού: Αν και πολύ παρόμοιες, οι γλυκοπατάτες και τα μαρμελάδα είναι από διαφορετικά είδη φυτών. Τα ιμαμίδια είναι ένας τροπικός αμπέλου κόνδυλος. Οι γλυκοπατάτες είναι ένας κονδύλος στην οικογένεια της δόξας πρωινού. Τα ιμαμίδια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τις γλυκοπατάτες, αλλά τα γλυκά και οι γλυκοπατάτες έχουν παρόμοια γεύση και υφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά στις περισσότερες συνταγές.
Οι γλυκοπατάτες και τα μαρμελάδα μπορούν να επισημανθούν λανθασμένα στην αγορά. Οι γλυκοπατάτες έχουν παχύ καφέ χρώμα, πορτοκαλί χρώμα και έντονο πορτοκαλί χρώμα στο εσωτερικό. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες μαρμελάδας , και το δέρμα μπορεί να είναι απαλό ή σκοτεινό. Το εσωτερικό χρώμα κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως μαλακό πορτοκαλί ή ροζ έως μοβ.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 lb γλυκιά πατάτα (ακατέργαστη, περίπου 1 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (μη λιπαρά, 2 τοις εκατό ή πλήρες λίπος)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά (άψητα orzo)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F βαθμούς.
- Τυλίξτε τη γλυκιά πατάτα σε φύλλο αλουμινίου και ψήστε μέχρι πολύ μαλακά και εύκολα τρυπημένα με ένα πιρούνι, περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε τη γλυκιά πατάτα από το φούρνο (αφήστε το φούρνο ενεργοποιημένο.)
- Ξεφλουδίστε το δέρμα από τη γλυκοπατάτα. Βάλτε τη γλυκιά πατάτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Διαδικασία μέχρι κρεμώδη, περίπου 45 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, διαδικασία μέχρι να αναμειχθεί, περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, βγάζετε νερό. Προσθέστε το orzo και μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερήσετε, ένα λεπτό ή δύο λιγότερο από τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω. Μεταφέρετε αμέσως σε ένα ταψί. Ανακατεύετε το μείγμα της γλυκιάς πατάτας μέχρι να αναμειχθεί πλήρως με τον ήρωα.
- Ψεκάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα στην κορυφή. Ψήστε ακάλυπτα για 20 λεπτά. Για να τελειώσετε, βάλτε κάτω από το κοτόπουλο για 3-5 λεπτά για να καφέ την κορυφή. Σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 251 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 515 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |