Βραστό φλιτζάνι φούρνου με λαχανικά

Αυτό το εύγευστο κρέας του φούρνου με ψητό φούρνο ψήνεται στην τελειότητα με μια ποικιλία λαχανικών, όπως πατάτες, σέλινο και καρότα. Το βόειο κρέας είναι απλά ωριμασμένο με αλάτι και πιπέρι, μαζί με ντομάτες και κρεμμύδια, και λίγο μαϊντανό.

Σερβίρετε το μπιφτέκι με τις πατάτες και τα λαχανικά.

Τι χρειάζεστε

• 3-4 λίρες μπριζόλα βοδινού (χωρίς κρέας)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι (διαιρούμενο)
• 3 μεγάλα καρότα (κομμένα σε κομμάτια μήκους περίπου 3 ίντσες)
• 3 μεγάλα κοτσάνια σέλινο (κομμένα σε κομμάτια μήκους περίπου 3 ίντσες)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
• 2 μεσαίες ντομάτες (ξεφλουδισμένες, στρογγυλεμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 1/2 ίντσες - ή 1 φλιτζάνι σε κονσέρβα σε ντομάτες)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 6 μεσαίες πατάτες (κόκκινο δέρμα τετράγωνο, περίπου 1 ½ κιλά)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Πασπαλίζουμε τη στήθος του βοείου κρέατος με τη χοντροκομμένη πιπεριά και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ στήθος, παχιά πλευρά κάτω, πάνω από υψηλή θερμότητα? στρέψτε και καφέ την άλλη πλευρά και στη συνέχεια τοποθετήστε την κατσαρόλα στην άκρη.
3. Τοποθετήστε το στήθος βοείου κρέατος σε ρηχό ταψί 3 έως 4 τεμαχίων ή ολλανδικό φούρνο. Τοποθετήστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, την ντομάτα και τα μαριναρισμένα ψωμάκια γύρω από το κρέας.
4. Σε ένα κύπελλο μέτρησης υγρού 1 κουταλάκι ή μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να χαλαρώσουμε τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.

1. Ρίχνουμε χυμούς από τηγάνι πάνω από το στήθος και τα λαχανικά. Καλύψτε καλά και ψήστε για 2 ώρες.
2. Προσθέστε τις τεταμένες πατάτες στο στήθος και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Καλύψτε και ψήνετε για περισσότερο από 30 λεπτά ή έως ότου τα γεώμηλα και το στήθος είναι πιρούνι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Φούρνος Braised Corned Beef με μπύρα
Αργό φούρνο φούρνου φούρνου αργού
Χωριάτικη κατσαρόλα με γαρύφαλλο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	502
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	162 mg
Νάτριο	515 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	56 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)