Αυτό το αβοκάντο είναι φανταστικό! Θα αγαπήσετε τη γεύση από το αβοκάντο σε συνδυασμό με την καρυδιότητα των ρεβίθια.
Τι χρειάζεστε
- 1 (16 ουγκιές) κανέλα ρεβίθια (ή garbanzo φασόλια)
- 1 μεσαίο αβοκάντο (κατά το ήμισυ, αποφλοιωμένο και αποφλοιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι υγρό από το δοχείο ρεβίθια
- 3 με 5 κουταλιές της σούπας
- χυμός λεμονιού (ανάλογα με τη γεύση)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Αδειάστε ρεβίθια και αφήστε το υγρό από το δοχείο.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι υγρού από ρεβίθια.
- Ανάμειξη για 3 έως 5 λεπτά στο χαμηλό έως ότου αναμειγνύονται καλά και λεία.
Τοποθετήστε το σε μπολ σερβιρίσματος και δημιουργήστε ένα ρηχό πηγάδι στο κέντρο του χούμου. Προσθέστε ένα μικρό ποσό (1 με 2 κουταλιές της σούπας) ελαιολάδου στο πηγάδι. Γαρνίρετε με μαϊντανό (προαιρετικά).
Σερβίρετε αμέσως με φρέσκο, ζεστό ή φρυγανισμένο ψωμί πίτας ή καλύψτε και ψήστε.
Αποθήκευση του Hummus
Ο Hummus μπορεί να ψυχθεί για έως και 3 ημέρες και μπορεί να παραμείνει στην κατάψυξη για ένα μήνα. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο εάν φαίνεται να είναι πολύ ξηρό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 537 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 210 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 16 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |